Beskrivelse
Dette er toppen af en Cabernet Sauvignon, der har været udsolgt hos producenten siden den blev præsenteret, og jeg så heldig at jeg købte restlageret hos Anura, og dette betyder at Born Wine er ene om at have adgang til dette vidunder.
Med nogen alder er den bare helt fantastisk og absolut noget af det bedste jeg nogen sinde har smagt.
Jordagtige mineralske smage kombineret med krydret cigarkassesmag. Glat moden tanninfinish, Cabernet-aromaer bærer igennem til ganen. Velstruktureret ende af ganen.
En overflod af cassis, solbær, hindbær og ristede mandler på næsen. Denne vin har faste, modne tanniner med frugt-, krydderi- og tobakssmag.
Denne Cabernet udvikler sig og er nu helt på toppen og dette har været tilfældet i flere år
Hvis du vil smage en fantastisk Cabernet, så køb denne vin.
Anura fortsætter med at producere top Cabernet Reserve vine. Denne årgang er så absolut på toppen med stort udviklingspotentiale.
Levende rubin med saftig sort frugt, lakrids og mynte-chokolade smag og
God ege behandling håndteres med mange gode tanniner der skaber en slank muskuløs ramme, som understøtter buttet, moden frugt kerne. Et overbevisende elegant eksempel på denne ædle sort, der viser lag af modne solbær med strejf af cedertræ og valnødder. En afbalanceret vin med smag af frugt, krydderier og tobak. Denne vin viser en glat finish og en langvarig eftersmag.
Livlige og levende røde bær og kirsebær i næsen med subtile jordfarver og en intens kompleks gane og en overflod af cassis, solbær, hindbær og ristede mandler på næsen. Denne vin har faste, modne tanniner med frugt-, krydderi- og tobakssmag. Frugt og røget, hestesadel friskarbejdede jordsmage med en mørk chokolade og kanel på den lange dvælende finish.
En forholdsvis ung vin med masser af lagringspotentiale, som vil blødgøre vinen med tiden, bliver bare bedre og bedre efter 10 år.
I vingården Vinstokke plantet i forvitret muld på et lag granit, over en smuldrende ler sub-jord.
Om Høsten: Cabernet Sauvignon, Reserve blev høstet ved 24,5° Balling og gæring indledt i 500l åbne top tønder efter en 48-timers kold udblødning periode.
50% af den samlede knus gæret naturligt og balancen podet med kommerciel gær.
Druer håndplukket meget moden fra en unik vingård på Anura, som konsekvent producerer vores fineste, prisbelønnede Cabernet Sauvignon, Reserve
Vin lagret i fransk eg i 20 måneder i 3. fyld tønder.
Vinen er udvikler sig meget godt med stor og behagelig fylde
Tag bare de meget store glas frem, giv den 30 minutter i glasset og duft en ærlig Cabernet Sauvignon, Reserve
Udmærkelser:
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Michelangelo International Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ Dobbeltguld på Veritas
⭐⭐⭐⭐⭐ London, Gold & Best in Class
⭐⭐⭐⭐⭐ Gold International Wine & Spirit Competition
| Land: | Sydafrika |
| Vinområde: | Simonsberg |
| Producent: | Anura |
| Vintype: | Rødvin - enkeltdrue |
| Labelnavn: | Cabernet Sauvignon, Reserve |
| Årgang: | 2001 |
| Druebase: | 100% Cabernet Sauvignon |
| Gæring: | Malolaktisk gæring |
| Lagring: | 14 måneder på fransk eg |
| Holdbarhed: | Drikkes nu og til 2013+ |
| Bouquet: | |
|
|
| Gastronomi: | |
|
| Antal pr. colli: | 6 flasker | |
| Bedømmelse af årgangen: |  |
|
| Vinifikation: | Pressing: After Skin Contact to barrels Malolactic: 100% in new French Oak Barrel Maturation: Aged in new French Oak for 13months | |
| Alkohol: | 14,8% | |
| Syre: | 5,1 gr. pr. liter | |
| Restsukker: | 2,7 gr. pr. liter |
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.