Beskrivelse
100% Petit Verdot fra egne marker.
Sød cassis og modne blommer i næsen giver plads til saftig hindbærsmag med subtile strejf af cedertræ og valnødder i ganen.
En stor vin med fremragende tanninstruktur og evnen til at lagre smukt i løbet af det næste årti.
Med begrænsede mængder af denne drue fra en enkelt blok af vinmarker på gården blev druerne håndteret forsigtigt og gæret med kommerciel gær.
Modning:
Fermentering påbegyndt i en lille, 4 tons åben rustfri tank og pump overs og manuelle punch downs blev udført regelmæssigt for at maksimere smagsekstraktionen. Vin efterlades på skallerne efter gæring i 30 dage for yderligere at blødgøre tanniner og integrere smag.
Vin lagret på fransk eg i 26 måneder, 40% nye fade med resten på 2., 3. og 4. fyldfade.
Søde cassis og modne blommer på næsen vige for saftige hindbær smag med subtile antydninger af cedertræ og valnødder på ganen.
Vin lagret i fransk eg i 26 måneder, 40% nye tønder med resten i 2., 3. og 4. fyld tønder.
Udmærkelser
- ⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Michelangelo International Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ Dobbeltguld på Veritas - ⭐⭐⭐⭐⭐ 5 Stjerner i John Platter
| Land: | Sydafrika |
| Vinområde: | Simonsberg |
| Producent: | Anura |
| Vintype: | Rødvin - enkeltdrue |
| Labelnavn: | Petit Verdot |
| Årgang: | 2007 |
| Druebase: | 100% Petit Verdot |
| Gæring: | Malolaktisk gæring |
| Lagring: | 18 måneder på fransk eg, 8 måneder på fransk eg |
| Holdbarhed: | Drikkes nu og til 2015+ |
| Bouquet: | |
|
|
| Gastronomi: | |
|
| Antal pr. colli: | 6 flasker | |
| Bedømmelse af årgangen: |  |
|
| Vinifikation: | Picking: Hand picked 24C, 6, 5 yr old vines Fermentation: Fermented on skins in open fermenters, punch downs every 6 hrs Oak Maturation: 18 months french oak | |
| Alkohol: | 15,77% | |
| Syre: | 5,4 gr. pr. liter | |
| Restsukker: | 2,9 gr. pr. liter |
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.