Anura, Merlot Limited, Release, Magnum, 2012

Beskrivelse

Vi er meget glade for at Anura igen har lavet en Merlot Reserve i samme stil som årgangene 2004 og 2006.
Det er en dejlig Merlot, som vi har fået nogle skønne Magnums af med lang levetid.
Tag bare de store glas frem, det er super nu og bliver sikkert ligeså i årene som kommer.
Produktion kun 100 flasker magnum

Merlot vine er blevet danske kvinders foretrukne vin.

Tag bare de meget store glas frem, giv den 10 minutter i glasset og duft en ærlig Merlot.

Vinen har rigelige mængder af moden brombær-solbærsmag. Antydninger af urte- og violaromaer foldes i lag af mørk chokolade, inklusive en kødfuld/krydret aroma på næsen. Denne fyldige, velafbalancerede vin og har en lang dvælende smag af bær og mynteblade SAMT Dyb rubin med en uigennemsigtig midte; lag af sort frugt med intens blomme, hindbær og krydret rødbeder; saftig tekstur med smag af tørrede urter og oliven, der tilføjer kompleksitet.

Fremragende struktur med smidige tanniner, der giver støtte og definition; dvælende finish med et velsmagende løft; Fantastisk matchet med oksekød carpaccio, and med kirsebær eller skinke.

I vingården Vinstokke plantet i Estcourt type, forvitret muld på et lag af granit, over en smuldrende ler sub-jord.

Høsten: Merlot blev høstet ved 25,5° Balling.

I kælderen: Fermentering påbegyndt i 500l åbne tønder efter en 48-timers kold maceration og 20 % af den samlede knusning gæres naturligt og resten podes med kommerciel gær.

Druer håndplukket meget modne fra en unik vingård på Anura, “Block 10”, som konsekvent producerer vores fineste, prisvindende Merlot.

Gennemgik malolaktisk gæring i tanken, før den gik på franske egetræsfade i 24 måneder. Der blev brugt 50 % ny eg.

Forslag til mad: Vil supplere en oksefilet serveret med rødvin og knoglemarvsreduktion.

Vinen er udviklet meget flot med stor fylde og skøn tørhed og denne komplekse Merlot har intense smag af moden brombær, rød bær og solbær. Der er antydninger af mynte og violette aromaer, herunder subtile toner af mørk chokolade og kaffe.

Vinen har velintegreret fransk eg, en glat gane og en lang dvælende finish samt en dyb kerne af sort frugt, grillede urter og lakrids kombinerer med salte elementer af tjære, soja, nyt læder og sorte oliven.

Nogle støvede, søde eukalyptus noter overdøvet af vinens rene koncentration. Udtalte, fine, tørre tanniner retfærdiggør beluftning af vinen og yderligere flaskelagring på 3-8 år.

Udmærkelser

• ⭐⭐⭐⭐⭐ Dobbeltguld på Veritas Wine Awards 2006
• ⭐⭐⭐⭐⭐ Michelangelo CCL Label International Wine Awards
• ⭐⭐⭐⭐⭐ Swiss International Airlines Wine Awards May
• ⭐⭐⭐⭐⭐ AWC Vienna International Wine Challenge
• ⭐⭐⭐⭐⭐ International Wine & Spirit Competition – Silver & Best in Class

Land:	Sydafrika
Vinområde:	Paarl
Producent:	Anura
Vintype:	Rødvin - enkeltdrue
Labelnavn:	Merlot, Reserve
Årgang:	2012
Druebase:	100% Merlot
Gæring:	Malolaktisk gæring
Lagring:	30 måneder på fransk eg
Holdbarhed:	Drikkes nu og til 2025+

Bouquet:
	Blåbær Bløde tanniner Blomme Cedertræ Chokolade Grøn peber Hø Hindbæ Hindbær Jord Kirsebær Krydret cigarkasse Lyng Mørk chokolade Mentol Mokka Morbær Oliven Peber Pebermynte Svampe Tannin Tobak Træ Vanille
Gastronomi:
	Pastaretter Grillmad Hare Harer Krydrede kødboller Krydret mad Ost Ost – gorgonzola Pastaretter med kødsauce Retter med karry Stegt kalvekød Stegt lam med rosmarin Stegt okseskød Stegt svinekød Svampe retter Tørre italienske oste

 

Antal pr. colli:	6 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:	Fermentation initiated in 500l open top barrels after a 48 hour cold maceration period. 20% of the total crush fermented naturally and the balance inoculated with commercial yeast. Regular manual punch downs done 4-5 times a day. Grapes handpicked very ripe from a unique vineyard on Anura, "Block 10", which consistently produces our finest, award winning merlot. Wine aged in French oak for 26 months in 1st, 2nd & 3rd fill barrels. (60% new oak)
Alkohol:	14,6%
Syre:	7,3 gr. pr. liter
Restsukker:	3,1 gr. pr. liter

 
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms