Kaapzicht, Classic Red, 250 Ml, 2011

Beskrivelse

Vinen passer lige to 2 glas på et bord og er et godt alternativ til personer, som ikke ønsker at drikke en hel flaske.

Rig rubinfarve med rene frugtede lag af røde bær, blommer og krydrede kirsebær; mellem fyldig med blidt afbalancerede tanniner og en saftig konsistens, der inviterer til afslappet fornøjelse

En dejlig vin der er blended med 24% Shiraz, 21% Cabernet, 28% Cinsault og 3% Pinotage og produktion kun 12.000 flasker

Druerne er håndhøstede og er modnet separat 18 måneder på franske tønder

Vinen er dejlig med modenhed og har en flot mørkerød farve, stor duft af modne frugter og ikke mindst en lækker smag

Karakter: Rød, tør, moden med stor krop

Gennem mange år har mange af vore kunder lovprist Estate Red vinene og nu har vinene fået en ny label og nyt design/indhold og tanken er stadig den samme at finde dejlige druer på vingården og sammensætte dem til en spændende vin samt lave dejlig drikkevin med masser af karakter og fylde.
Kaapzicht i Bottelary Hills i Stellenbosch har været vores hjem i fire generationer.

Denne rige og indbydende blanding fejrer vores regions høst lavet af rigtige landmænd, hvilket gør vinen på en gang velkendt og ekstraordinær.

Alt blev håndplukkede midt i februar.

Gæring indledt i 500l open-top egetræsfade med 20% af den samlede knusning naturligt og balancen med kommerciel gær. Vin presset tidligt fra skind, forlader en højere RS, i alle nye 500 liters franske egetræsfade, hvor gæring ville finish.

Hvis du vil have noget spændende i slå flasker, så slå til

Bouquet Rig, aromatisk næse, komplimenteret af frodige, saftige frugter. En fløjlsagtig gane med fremtrædende noter af sorte og røde bær, med krydrede undertoner. Bløde røde bær, Bløde tanniner,

God tannin, Jordbær, Kirsebær, Mentol, Peber, Solbær, Vanille

Madforslag Serveres med din favorit Pizza eller Pasta. Blåskimmel ost, Gorgonzola, Gryderetter, Gryderetter med vildt, Lam, Orientalske retter, italienske tørre oste, Stegt og grillet kalvekød, Stegt og grillet oksekød og udviser de bedste egenskaber fra begge druer og passer til Skandinaviske måltider

I vingården Vinstokke plantet i Clovelly type jord. Udbytte på 5 tons pr. hektar.

I kælderen Druerne blev afstalket og fermenteret i rødvinstanke i rustfrit stål. To pumpeovers om dagen sikrede blid udvinding af tannin og smag. Efter malolaktisk gæring blev vinen modnet i fransk eg i 18 måneder.

Rig, aromatisk næse, komplimenteret af frodige, saftige frugter. En fløjlsagtig gane med fremtrædende noter af sorte og røde bær, med krydrede undertoner af kanel.

Awards:

⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Michelangelo International Awards

⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Veritas

Antal pr. colli:	12 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:
Alkohol:	13,8%
Syre:	5,9 gr. pr. liter
Restsukker:	2,3 gr. pr. liter