Beskrivelse
Dyb rubin med mættet uigennemsigtig midte; overflod af solbær, fynbos og fennikel med blækagtig saftighed og faste velforvaltede tanniner; Rig frugt er smukt afbalanceret med integreret egetræssmag, der giver dybde og kompleksitet. Stadig noget ubøjelig af lækkerier i vente, men dejlig struktur og frugt vil belønne et par år i kælderen med en lækker mundfuld.
En afbalanceret vin med masser af frugt og fine noter af krydderi og tobak på ganen.
En overflod af cassis, solbær, hindbær og ristede mandler på næsen.
Omfatter en fast, modnet tanniner med frugt, krydderi og tobak smag.
Denne vin viser en glat, kompleks finish
Madforslag:
Lækker serveret med udbenet lammeskulder med sort oliven og urtefyld.
Fremstillet i fermentorer i rustfrit stål. Pumpning blev udført 4 x om dagen. Presses let ved 1 bar.
Malolaktisk gæring i tank, før den går til franske egetræsfade i 14 måneder. 40% Ny Eg.
Awards:
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Veritas Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ 4 stjerner i John Platter
| Land: | Sydafrika |
| Vinområde: | Stellenbosch |
| Producent: | Kaapzicht |
| Vintype: | Rødvin – enkeltdrue – Blød med bløde tanniner |
| Labelnavn: | Kaapzicht, Cabernet Sauvignon, 2012 |
| Årgang: | 2012 |
| Druebase: | 100% Cabernet Sauvignon |
| Gæring: | Malolaktisk gæring |
| Lagring: | 24 måneder på fransk eg |
| Holdbarhed: | Drikkes nu og til 2025+ |
| Bouquet: | Kirsebær | Vanille |
| Solbær |
Bløde tanniner
|
|
| Brombær | Cedertræ | |
| Hø | Kirsebær | |
|
Ristet træ
|
Tobak | |
| Blåbær | Jord | |
| Mokka |
Mørk chokolade
|
|
| Træ | Læder | |
| Mokkakaffe | Mynte | |
|
Sorte kirsebær
|
Valnødder | |
| Gastronomi: | Kalvekød | Pastaretter |
| Kalvekød | Oksehale | |
|
Stegt svinekød
|
Stegt lam med rosmarin
|
|
| Oksehaler |
Stegt Kalvekød
|
|
| Oste |
italienske tørre
|
|
| Vild med karamelliseret |
Rødt oksekød
|
|
| appelsin |
Modne oste
|
|
| Svamperetter | Lam | |
|
Kogt oksekød
|
Bøffer | |
| Antal pr. colli: | 6 flasker |
| Awards: | Guld på Veritas Awards, 4 stjerner i John Platter |
| Bedømmelse af årgangen: |
 |
| Vinifikation: | Fremstillet i fermentorer i rustfrit stål. Pumpning blev udført 4 x om dagen. Presses let ved 1 bar. Malolaktisk gæring i tank, før den går til franske egetræsfade i 14 måneder. 40% Ny Eg. |
| Alkohol: | 14,4% |
| Syre: | 6,8 gr. pr. liter |
| Restsukker: | 3,5 gr. pr. liter |
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.