Beskrivelse
100% Shiraz fra vores egne marker og vinen har en dyb lilla kerne, med en rubinkant.
Vinen åbner med søde blomsterparfumer, der udvikler sig yderligere for at afsløre vild brombær, morbær, krydret rabarber og lakrids og denne rige, krydrede vin har en vidunderlig kompleks finish med kanel, nelliker og abrikos dvælende i ganen.
Ganen er generøs og saftig, men også ret fokuseret og elegant, med harmonisk, velintegreret egetræ og en ren, appetitlig og lang finish samt en dyb lilla kerne, med en rubinkant og vinen er kraftfuld kombination af smag af søde kirsebær, morbær og solbær kombineret med en subtil duft af tørrede ferskner og stjerne anis.
Vinen åbner med søde blomsterparfumer, der udvikler sig yderligere for at afsløre vild brombær, morbær, krydret rabarber og lakrids.
Denne rige, krydrede vin har en vidunderlig kompleks finish med kanel, nelliker og abrikos dvælende i ganen.
Ganen er generøs og saftig, men også ret fokuseret og elegant, med harmonisk, velintegreret egetræ og en ren, appetitlig og lang finish.
Om høsten Druer plukket ved fuld modenhed – 25° Balling.
I kælderen Afstilket og gæret i rustfri ståltanke, og pumpning over færdig 4 x om dagen endvidere regelmæssige pump overs og manuelle punch downs blev udført under gæringen for at maksimere smagsekstraktionen.
Gennemgik malolaktisk gæring i tanken, før den gik på franske egetræsfade i 24 måneder. Brugt 50% ny eg.
Modning: Fermenteringen påbegyndes i små åbne egetræsbeholdere, hvor 20 % af den samlede knusning gæres naturligt og resten ved hjælp af kommerciel gær.
Vin lagret på fransk eg i 18 måneder, 30% nye fade med resten på 2., 3. og 4. fyldfade.
Udmærkelser:
- ⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Michelangelo International Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ Dobbeltguld på Veritas
⭐⭐⭐⭐⭐ Michelangelo CCL Label International Wine Awards
| Land: | Sydafrika |
| Vinområde: | Simonsberg |
| Producent: | Anura |
| Vintype: | Rødvin - enkeltdrue |
| Labelnavn: | Syrah Limited Release |
| Årgang: | 2008 |
| Druebase: | 100% Grenache |
| Gæring: | Malolaktisk gæring |
| Lagring: | 18 måneder på fransk eg, 8 måneder på fransk eg |
| Holdbarhed: | Drikkes nu og til 2023+ |
| Bouquet: | |
|
|
| Gastronomi: | |
|
| Antal pr. colli: | 6 flasker | |
| Bedømmelse af årgangen: |  |
|
| Vinifikation: | Fermentation initiated in small open-top oak vats with 20% of the total crush fermenting naturally and the balance using commercial yeast. Regular pump overs and manual punch downs were done during fermentation to maximise flavour extraction. Wine aged in French oak for 18 months, 30% new barrels with the rest in 2nd, 3rd and 4th fill barrels. | |
| Alkohol: | 14,6% | |
| Syre: | 5,4 gr. pr. liter | |
| Restsukker: | 3,9 gr. pr. liter |
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.