Anura, Pinotage Reserve, 2013

Beskrivelse

Igen en stjerne fra Anura, som allerede nu er udsolgt fra producenten.
Vinen kom på ABSA Top 10, over der bedste Pinotager for året.
En stor Pinotage med masser af fylde, karakter og smag.
Nyd den nu eller gem den nogle år

100% Pinotage fra egne marker og rig, aromatisk næse komplimenteret af frodig, saftig frugt.

En fløjlsblød gane med fremtrædende noter af sorte og røde bær, med krydrede undertoner af kanel.

Tæt frugt, en integreret tilstedeværelse af træ og god balance gør dette til en af de mest eftertragtede vine i Anura-stalden.

Madforslag Foreslåede madparringer omfatter grillet rødt kød, især rigere udskæringer som rib eye eller rumpe. Vidunderligt parret med solide tomatbaserede retter og gryderetter. Modne oste og blå oste med søde syltetøj og nødder komplimenterer også den modne blommesmag i vores Pinotage Reserve

Druer plantes på en nordvestvendt skråning med en højpotentiel, mellem struktur gulbrun jordtype (Tukula).

Alle blev håndplukket i midten af februar.

Modning: Fermentering påbegyndt på 500l åbne egetræsfade, hvor 20% af den samlede knusning gæres naturligt og balancen med kommerciel gær.

Pump overs og manuelle punch downs med jævne mellemrum blev udført under gæringen for at maksimere ekstraktionen af smag.

Vin presset tidligt af skallerne og efterlod en højere RS i alle nye 225l amerikanske egetræsfade, hvor gæringen kunne afsluttes langsomt.

Al vinen blev lagret på nye egetræsfade i 16 måneder og 40% amerikansk og 60% fransk eg fylder først.

Udmærkelser

• ⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Veritas Wine Awards
• ⭐⭐⭐⭐⭐ Michelangelo CCL Label International Wine Awards
• ⭐⭐⭐⭐⭐ ABSA TOP 4
• ⭐⭐⭐⭐⭐ Dobbeltguld på Veritas
  ⭐⭐⭐⭐⭐ London, Gold & Best in Class
  ⭐⭐⭐⭐⭐ Terroir Awards National Trophy for Best Pinotage

Antal pr. colli:	6 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:	Grapes are planted on a north-west facing slope with a high potential, medium structure yellow-brown soil type (Tukulu). All were hand-picked mid February. Fermentation initiated in 500l open-top oak barrels with 20% of the total crush fermenting naturally and the balance with commercial yeast. Pump overs and manual punch downs with regular intervals were done during fermentation to maximise extraction of flavour. Wine pressed early off the skins, leaving a higher RS, into all new 225l American oak and French oak barrels, where fermentation could finish slowly. All the wine was aged in new oak barrels for 16 months. 40% American and 60% French oak first fills.
Alkohol:	14,8%
Syre:	5,6 gr. pr. liter
Restsukker:	2,2 gr. pr. liter