Anura, Sauvignon Blanc, 375ml., 2014

Beskrivelse

En dejlig og sprød hvidvin, der passer til det danske køkken som også er blevet produceret i halvflasker
Alternativt nyd bare et glas vin, uden mad.

2014 årgangen er helt på højde med superåret 2013rne og samlet produktion er kun 6.000 halvflasker.

En Sauvignon Blanc i stil med en god Sancerre eller Pouilly Fumé. Smagen er peberfrugt, citrus og grønne æbler med en let mineralsk eftersmag. Duften er Citrongræs og let hyldeblomst. Et flot og ærligt glas Sauvignon Blanc.

En virkelig god Sauvignon Blanc og smagen og duft er koncentreret melon og pære med en let mineralsk strøg.

Et klassisk eksempel på at Sydafrika kan lave gode langsomt udviklende vine med raffineret smag og struktur. Ny årgang med skruelåg.

Bouquet: Er medium tør med er imødekommende med overtoner af frugt.

Vinen er tør og frisk med en strejf af ananas, citron grapefrugt og stikkelsbær. Fyldig med græsagtig, grøn figensmag kombineret med ananas, citron, grapefrugt og mineralske aromaer.

Vinen har en frisk syre, og eftersmagen bliver hængende i ganen og er spækket med saftig passionsfrugt og hyldeblomst og smagen er sitrende frisk og læskende.

Madforslag: Aperitif, Aperitif med hyldebær, Artiskokker med hollandaise, Artiskokker med vinaigrettes, Asparges, Avocado Bisques, Cremede supper, fjerkræ, Fladfisk, Flodskrabs flamberet i cognac, Forretter med fisk, Gedeost, Grillet fisk, Hornfisk, Hummer, Hvid fisk, kolde grøntsagssupper, Krabber, Kulmule, Kylling i flødesauce, Kylling i karry, Lette kødretter svinekød og fjerkræ, Lyse Pasta retter, Minestrone

Skøn, læskende og uundværlig på terrassen.

I Vingården: Druerne er håndhøstede ved ca. 23,8°. Herefter blev mosten lagt på skallerne i ekstra 3 måneder. Skin og most blev presset ved ca. 10°, før den rene most blev færdigbehandlet i 15 dage ved 13°C.

Mosten blev herefter hældt på tanke i 18 dage, før vinen var klar og kom på flasker.

Sauvignon Blanc har oplevet en stor fremgang i populariteten de senere år og i en nyere artikel fra Fortune kom det frem, hvordan Sauvignon Blanc er blevet amerikanernes fortrukne hvidvin under Corona-pandemien.

Salget af Sauvignon Blanc oplevede en fremgang på 38% i løbet af de første fire måneder af pandemien i 2020, hvilket var mere end nogen anden druetype.

Med den store efterspørgsel på Sauvignon Blanc vine, er der to nationer som trækker læsset, Frankrig, Sydafrika  og New Zealand. I dag regnes New Zealand for at producere nogle af verdens bedste hvidvine på Sauvignon Blanc, hvorfor hele 85% af landets samlede vineksport består af netop denne drue. Det hele startede i 1985 med den verdensberømte producent, Cloudy Bay.

Awards:

⭐⭐⭐⭐⭐ 4 Stjerner i John Platter
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Michelangelo International Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Veritas

Antal pr. colli:	24 halvflasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:	Druerne er håndhøstede ved ca 23,8°C. Herefter blev mosten lagt på skallerne i ekstra 3 måneder. Skin og most blev presset ved ca 10°C, før den rene most blev færdigbehandlet i 15 dage ved 13°C. Mosten blev herfeter hældt på tanke i 18 dage, før vinen var klar og kom på flasker.
Alkohol:	13,7%
Syre:	6,7 gr. pr. liter
Restsukker:	1,3 gr. pr. liter