Allée Bleue, Premium Blend, 2007

Beskrivelse

En elegant velstruktureret vin; honningbusk te, rosenblade, cedertræ og nelliker på næsen; mokka-chokolade, røde bær, stuvet frugt og krydderier i ganen.

Køb nu og gem vinen til en speciel anledning. 12 måneder på ungarsk eg.
En vin som har potentiale til at blive lige så stor, som vores tidligere salgssucceser!

Udvalgt fra en udvalgt vingård på vores ejendom og også en 51 år gammel vingård i Piekenierskloof.

Blend af 41% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 18% Shiraz og 12% Grenache

Blend = L’Amour Toujours

Oden til denne vin er: ”Modnes af solen, mandens gunst til kvindens kærlighed” (Les mûrissent au soleil, les Hommes grâce à l’amour af Martin Buber)

Denne årgang er allerede nu på toppen men vil udvikle sig, ligesom de tidligere årgange, der startede i 2004

Køb nu og gem vinen til en speciel anledning.

Sorterne  høstes i hånden separat og druer afkølet før knust, efterfølgende gæring på højst 28 °. Cabernet og Merlot blandet efter MLF og sidste blanding i december med Fransk eg 40% Ungarsk eg og heraf 60% nyt træ

Vinen dufter: Cedertræ, Chokolade, Moden frugt, Røde bær og Rosenblade

Vinen smager: Dette er en elegant og velstruktureret vin, med intensive aromaer af røde bær, rosenblade og samtidig fløjlsagtig med god eftersmag. Bløde tanniner

Premium Range startede på alle druerne, men specielt Merlot, hvor vi foretrækker at gøre manuel punch ned for at udtrække farve og smag og derefter udvidet udblødning på op til 24 dage giver også dybde af smag og struktur.

Den færdige vin gennemgik MLF i tønde og yderligere modning i 18 måneder, før den omhyggeligt sammensætter blandingen før aftapning.

Alle de anvendte tønder var fransk eg, og 60 % var nye og resten 2.

Produktion kun 8.000 flasker. “kultvin”.  

Udmærkelser:

• ⭐⭐⭐⭐⭐ Guld Medal – International Wine & Spirit Competition,
• ⭐⭐⭐⭐⭐ 4½ stars – John Platter Wine Guide
• ⭐⭐⭐⭐⭐ 91/100 points – Steve Tanzer, Wine Access,
• ⭐⭐⭐⭐⭐ Silver Medal – Old Mutual Trophy Wine Show
• ⭐⭐⭐⭐⭐ 92/100 points – Wine Enthusiast

Land:	Sydafrika
Vinområde:	Franschoek
Producent:	Allee Bleue
Vintype:	Rødvin - blended
Labelnavn:	Premium Blend - L'Amour Toujours
Årgang:	2007
Druebase:	Pinotage, Cabernet og Merlot
Gæring:	Malolaktisk gæring
Lagring:	12 måneder på fransk og østeuropæisk eg
Holdbarhed:	Drikkes nu og til 2017+

Bouquet:
	Bløde tanniner Cedertræ Chokolade Moden frugt Røde bær Rosenblade
Gastronomi:
	And Andebryst Andebryst fra grillen Asiatisk mad Asiatisk mad gerne spicy Gryderetter Gryderetter med intensive krydderier Kraftige oste Modne og ikke for stærke oste Stegt kalvekød Stegt og grillet oksekød

 

Antal pr. colli:	6 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:	Cultivars hand harvest separately; grapes cooled down before crushed; Fermentation not exceeding 28°C. Cabernet/Merlot blended after MLF; Final blend December with the 2nd racking. French Oak, 60% new wood
Alkohol:	15,0%
Syre:	6,2 gr. pr. liter
Restsukker:	2,8 gr. pr. liter

 
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms