Tamboerskloof Katharien Rose 2024

Beskrivelse

Tamboerskloof Rose 2024 er en meget lyserød, laksefarvet vin. Næsen er meget aromatisk en med en bred smag spektrum profil bemærker litchi, jordbær, hindbær, citrus og violer. Afslutning med dvælende smag af jordbær og krydderier.
Der findes rosévine – og så findes der Tamboerskloof Rosé. Den anerkendte producent leverer her et forfriskende, seriøst bud på, hvad rosé også kan være: elegant, smagfuld og med substans. Shiraz forenes i skøn harmoni og hæver barren for, hvordan sommerens mest populære vintype bør smage.

Hos Tamboerskloof tager man sig tid. Mosten får 12 timers skindkontakt, inden den nænsomt gærer i små, gamle egetræsfade over cirka 25 dage. Her stopper det ikke – for vinen modner yderligere i fadene i to måneder, hvilket giver den struktur og dybde uden at overdøve med træ.
Resultatet er en vin med kant, men uden skarpe hjørner.
Denne Rosé har nok karakter til at stå side om side med maden.
Alle Kleinood-vine er veganske.

Den klarøjede, buskede hale og åbenlyst feminine Katharien Rosé blev opkaldt efter vores yngste barn og lige så lysøjede og buskede hale, eneste datter.
En tør 100% Syrah Rosé med en delikat lys laksefarve.
Mellemfyldig, med parfumerede aromaer af friske violer og moden sommerfrugt som røde kirsebær, der afsluttes med dvælende smag af jordbær og krydderier.
Parfumerede aromaer af violer og sommerfrugter som modne røde kirsebær og fyldig fersken samt noter af frisk varm brioche.
Især madvenlig og alsidig, perfekt efterligner vores prisbelønnede Tamboerskloof Syrah 2024 med sin mund-sprængfyldt intensitet. Alle frugter er fra Premier vinstokke fra 100% Syrah plantet i 2001, og er rig med afbalanceret mundfølelse.
Kleinood placeret I Helderberg området nær ved Stellenbosch.
Området er opvarmet om dagen og har kolde nætter. Druerne er plantet 172 – 198 meters over havet.
Dette er toppen af poppen og noget af det bedste jeg nogensinde har smagt.
Navnet Tamboerskloof kommer fra det sydafrikanske ord trommer (tamboer) og Valley (kloof)
Køl ned til 13 C og åben 30 minutter før servering.

Hvis du vil have noget helt fantastisk, så slå til!

Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ 90/100 points Wine Advocate, Robert Parker
⭐⭐⭐⭐⭐ 92/100 points Tim Atkin, South Africa Report
⭐⭐⭐⭐     4 stars in the John Platter Wine Guide
⭐⭐⭐⭐⭐ Jancis Robinson’s Best-Value Fine Pinks
⭐⭐⭐⭐⭐ Double Gold Rose Rocks

Kommentarer
Høstdato startede i begyndelsen af marts 2024 og aftapning 11. juli 2024
Druerne blev håndplukket over tre forskellige datoer mellem 19 og 24 grader for at opnå den fulde røde frugt spektrum af druen.
Druerne blev håndsorteret på tværs af vores sorteringsborde, før de blev afnoteret i en kurvepresse.
Druer høstes i de kølige morgener, knuses let og presses.

Saften aflejres natten over og ristes derefter. Genvindingen er 550 l pr. ton for at sikre god farve og tekstur. To gærstammer bruges til at tilføje kompleksitet og dybde.
Juice blev afgjort natten over, hvor efter den klare saft blev martret ud og 85% af produktionen blev gæret i rustfrit stål tank og resten gæret i 300L franske egetræsfade (5. fyld)
Vinen opbevares på bærmen i fem måneder efter gæring før aftapning.

Antal pr. colli:	6 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:	Serveringstemperatur: 10°C
Alkohol:	12,1%
Syre:	6,5 gr. pr. liter
Restsukker:	2,1 gr. pr. liter