Kaapzicht, Steytler Pinotage, 2000

Beskrivelse

Denne Pinotage er lavet af kældermesterens valg Pinotage, en statement-vin med fremragende lagringspotentiale. En smuk mørk lilla farve introducerer vinen.

Aromaerne minder om søde sorte kirsebær og saftige morbær indhyllet i et duftende cedertræskrydderi fra 100% ny fransk eg.

Fyldig med faste tanniner og moden frugtsmag. En meget vellavet vin.

Tæt, uigennemsigtig blommefarve, der fører til en let blegning rand. Overdådigt Pinotage-udtryk med intense lag af krydrede bær, afdæmpet og prangende egetræssmag; kraftfuld og fed med tæt strikket tanninstruktur, der understøtter generøs frugt; lækker og godt afrundet med en dvælende finish.

Denne seriøse vin vil smukt tilbagebetale >8 års kælder for at afsløre nuværende skjulte dybder.

En stjerne på Pinotage himlen som Danie Steytler har skabt.
Har fået masser af Awards internationalt og bliver nu frigivet fra mine lagre til glæde for vore kunder.
Først til mølle begrebet

Mættet blommefarve med purpursort og uigennemsigtigt hjerte; fokuseret Pinotage-udtryk med intense lag af rugende sort frugt og overdådig eg vævet ind i et rigt gobelin; muskulære tanniner tilføjer dybde og balance til plysfrugt; Fast struktur og rig tekstur vil udvikle sig smukt med omkring 5 – 8 års kælder.

Sød krydderi friskplukkede røde blommer, sorte kirsebær og cola understøttes af aromatisk ristet kokosnød og mælkechokolade fra den ungdommelige eg.

Den lyse kerne gane  viser mere elegance og friskhed, men bevarer den karakteristiske finkornede, polerede tanninstruktur, der er tilgængelig og mundvandende nu, men vil også udvikle yderligere kompleksitet med flaskealderen.

Dette er igen toppen af poppen, når vi taler om en stor Pinotage.

Lille produktion og meget stor efterspørgsel. Dette giver ekstra benefit til vinen og dens udvikling bliver bedre.

En stor Pinotage med meget bløde og elegante tanniner.

 I vingården

45-årige vinstokke plantet i forvitret granitjord.

Udbytte på mindre end 5 tons pr hektar – alle vandede buske vinstokke.

 Om høsten

Druerne blev plukket på fuld modenhed (25,8 ° Balling).

45-årige vinstokke plantet i forvitret granitjord. 100 % nye franske egetræsfade i 24 måneder.

 I kælderen

Druerne blev gæret i rustfri ståltanke og pumpet over 3-4 gange om dagen.

Efter en let presning gennemgik Pinotage malolaktisk fermentering, før den gik ind i 100 % nye franske egetræsfade i 24 måneder.

 Yderligere oplysninger

Steytler Range er håndlavet af en familie, hvis livsnerve er vin, og er kulminationen på vores ejendoms bedste vine i kun ekstraordinære årgange.

Tradition og 4 generationer af Steytler passion smede disse vine, Patriotisme er en personlig overbevisning.

‘Steytler Pinotage’ er vores patriotiske hengivenhed til prøvelserne ved at mestre Pinotage siden dens tidligste begyndelse lige her i Bottelary Hills.

Da dette er Sydafrikas eneste virkelig originale drue, er vi fikseret sin finesse til verden.

Vi hylder George Steytler, der opdrættede Kaapzicht i 33 år med denne vin.

Udmærkelser

⭐⭐⭐⭐⭐ Dobbeltguld på Veritas
⭐⭐⭐⭐⭐ London, Gold & Best in Class
⭐⭐⭐⭐⭐ Gold International Wine & Spirit Competition

⭐⭐⭐⭐⭐ Terroir Awards National Trophy for Best Pinotage

⭐⭐⭐⭐⭐ John Platter Wine Guide 5 Stars

⭐⭐⭐⭐⭐ London Abraham Perrold Trophy for Best Pinotage, 95 points

Produktion kun 7.300 nummererede flasker. “kultvin”.  

Land:	Sydafrika
Vinområde:	Stellenbosch
Producent:	Kaapzicht
Vintype:	Rødvin - enkeltdrue
Labelnavn:	Pinotage
Årgang:	2000
Druebase:	100% Pinotage
Gæring:	Malolaktisk gæring
Lagring:	12 måneder på fransk eg
Holdbarhed:	Drikkes nu og til 2014+

Bouquet:
	Blommer Banan Bløde bærnuancer Bløde tanniner Blomme Brombær Cedertræ Chokolade Chokolade mousse Hø Java kaffe Karamel Karamel creme Brulee Kirsebær Krydderier Lakrids Lavendel Luksus Chokolade Modne hindbær Mokka Mokka Java kaffe Pære Pærer Peber Ristet træ Solbær Tobak
Gastronomi:
	Vildt Al mad der passer til Pinot Noir druen Barbecue Boobotie Carpaccio Charcuteri Creme pastaretter Dansk julemad Fondue Glaseret skinke Gryderetter Oksehale Osso bucco Ost Oste Oste souffle Stegt kylling Svinefilet i sennepssauce

 

Antal pr. colli:	6 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:	Fermented with yeast in red wine tanks and pumped over 3-4 times a day, until dry. After malolactic fermentation in the tank the wine went into 100% new French Oak barrels for 12 months.
Alkohol:	14,3%
Syre:	5,6 gr. pr. liter
Restsukker:	2,8 gr. pr. liter

 
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms