Beskrivelse
En dejlig Shiraz der er produceret i den nye Rue De Cap serie og kun beregnet for det Skandinaviske marked
Årgang 2013 var igen en god årgang for Shiraz hos Anura, men produktionen mindre ned normalt og generelt var udbyttet ikke stort.
En skøn Shiraz/Syrah der har masser af karakter og smag.
Vinen er absolut drikkemoden nu men, kan ligge nogle år og vil udvikle sig ad åre til en endnu flottere vin.
Fermenteringen påbegyndes i små åbne egetræsbeholdere, hvor 20 % af den samlede knusning gæres naturligt og resten ved hjælp af kommerciel gær. Regelmæssige pumper og manuelle punch downs blev udført under gæringen for at maksimere smagsekstraktionen.
Vin lagret på fransk eg i 12 måneder, 60% på 2. fyldfade med resten på 4. fyldfade.
| Land: | Sydafrika | |
| Vinområde: | Simonsberg | |
| Producent: | Anura/Rue De Cap | |
| Vintype: | Rødvin – enkeltdrue – Drikbar med masser af frugt | |
| Labelnavn: | Rue De Cap, Shiraz, 2013 | |
| Årgang: | 2013 | |
| Klassifikation: |
|
|
| Druebase: |
|
|
| Gæring: | Malolaktisk gæring | |
| Lagring: |
|
|
| Holdbarhed: |
|
| Bouquet | Anis | Kirsebær |
| Rosiner | Anis | |
| Solbær | Hvid peber | |
| Bløde tanniner | Brombær | |
| Frisk tobak | Peber | |
| Cedertræ | Tobak | |
| Blåbær | Mentol | |
| Mørk chokolade | Træ | |
| Læder | Mynte | |
| Anisfrø | Røg | |
| Sorte oliven |
| Gastronomi: | Wienerschnitzel | Vildt |
| Gullasch | Stegt kalvekød | |
| Stegt oksekød | T-bone steak | |
| Kassler schnitzel | Wienerschnitzel | |
| ost | gerne gorgonzola | |
| Bløde oste | Vildand | |
| Sammenkogte | Beef Stroganoff | |
| Oksekødsretter | Hjerter flødesauce | |
| Nyrer | Peberbøf | |
| Antal pr. colli: | 6 flasker |
| Bedømmelse af årgangen: |
 |
|
|
Fermenteringen påbegyndes i små åbne egetræsbeholdere, hvor 20 % af den samlede knusning gæres naturligt og resten ved hjælp af kommerciel gær. Regelmæssige pumper og manuelle punch downs blev udført under gæringen for at maksimere smagsekstraktionen. Vin lagret på fransk eg i 12 måneder, 60% på 2. fyldfade med resten på 4. fyldfade. |
|
|
14,2% | |
| Syre: | 5,1 gr. pr. liter | |
| Restsukker: | 2,2 gr. pr. liter |
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.