Beskrivelse
100% Pinotage fra egne marker.
Rig, aromatisk næse komplimenteret af frodig, saftig frugt.
En fløjlsblød gane med fremtrædende noter af sorte og røde bær, med krydrede undertoner af kanel.
Tæt frugt, en integreret tilstedeværelse af træ og god balance gør dette til en af de mest eftertragtede vine i Anura-stalden.
Foreslåede madparringer omfatter grillet rødt kød, især rigere udskæringer som rib eye eller rumpe. Vidunderligt parret med solide tomatbaserede retter og gryderetter.
Modne oste og blå oste med søde konserves og nødder komplimenterer også den modne blommesmag i vores Pinotage Reserve.
Druer plantes på en nordvestvendt skråning med en højpotentiel, mellem struktur gulbrun jordtype (Tukulu).
Alle druer blev håndplukket i midten af februar.
Modning:
Fermentering påbegyndt på 500l åbne egetræsfade, hvor 20% af den samlede knusning gæres naturligt og balancen med kommerciel gær.
Pump overs og manuelle punch downs med jævne mellemrum blev udført under gæringen for at maksimere ekstraktionen af smag.
Vin presset tidligt af skallerne og efterlod en højere RS i alle nye 225l amerikanske egetræsfade, hvor gæringen kunne afsluttes langsomt.
Al vinen blev lagret på nye egetræsfade i 16 måneder.
40% amerikansk og 60% fransk eg fylder først.
Udmærkelser
- ⭐⭐⭐⭐⭐ Dobbeltguld på Veritas Wine Awards 2016
- ⭐⭐⭐⭐⭐ CCL Label International Wine Awards
- ⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Michelangelo International Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ London, Gold & Best in Class
⭐⭐⭐⭐⭐ Terroir Awards National Trophy for Best Red Blend
| Land: | Sydafrika |
| Vinområde: | |
| Producent: | Anura |
| Vintype: | Rødvin - enkeltdrue |
| Labelnavn: | Pinotage Reserve |
| Årgang: | 2016 |
| Druebase: | 100% Pinotage |
| Gæring: | |
| Lagring: | |
| Holdbarhed: |
| Bouquet: | |
|
|
| Gastronomi: | |
|
| Antal pr. colli: | 6 flasker | |
| Bedømmelse af årgangen: |  |
|
| Vinifikation: | ||
| Alkohol: | 14,81% | |
| Syre: | 5,6 gr. pr. liter | |
| Restsukker: | 2,2 gr. pr. liter |
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.