Lothian, Late Harvest, 2017

Beskrivelse

Omhyggeligt udvalgt, håndlavet, stedspecifikke vine.
En åbenbaring af ægte håndværk.

Viognier, den maverick aromatiske hvide druesort fra Rhône-dalen, skaber vine med hedonistiske buketter og intensive ganer.

På Lothian Vineyards, har det formet en ædel sen høst dessertvin af intensitet og finesse.
For at gøre Lothian Vineyards Noble Late Harvest dessertvin blev hver floks stilk knust i hånden, hvilket sikrede, at bærerne ville udtørre på vinstokken.

Intense smagsstoffer kombineret med essentiel surhedsgrad har produceret en gylden eliksir.
Denne vintørrede Viognier vil udvikle sin kompleksitet i op til 10 år i kælderen.
Den vintørrede, botrytiserede Viognier blev håndhøstet i slutningen af marts fra 0,7ha blokken.
De rosinerede bær var hele bundtpresset, med kun de fineste frit løb indsamlet. På næsen en røget vild honning vige for mandarin og moskus melon.
Smagen er kendetegnet ved en lækker surhedsgrad, der varer til det sidste, aldrig lade sødme bliver overstyrende.

Druerne kommer fra 25-55 år gamle vinstokke fra to små parceller med kalkholdig lerjord i 250 m. højde.
Dette terroir giver en vin med den helt særlige kombination af kraft og finesse, som er så berømt for. Opskriften er simpel: stå op før fanden får sko på og kom ud og arbejd i marken: det er dér vinens kvalitet skabes.
Da de to brødre overtog vingården, begyndte de langsomt at konvertere deres marker til økologisk dyrkning samtidig med at de gradvis moderniserede produktionsmetoderne.
Vingården bruger en lille smule mere ny eg til fadmodningen end gennemsnittet, men ikke mere end at vinenes kompleksitet og race står glasklart.

Lothian Vineyards Pinot Noir er en smuk rødvinsperle fra Elgin, kun 60 km sydøst for Cape Town. I sine overdådige omgivelser på bredden af Palmiet-floden og en privat sø i Elgin-dalen skinner Lothian Vineyards i sin egen klasse. Det er beliggende i Kogelberg, verdens rigeste og mest forskelligartede biosfære med mere end 1800 plantearter, hvoraf over 70 findes ingen andre steder på planeten. Års søgen efter den perfekte beliggenhed endelig afsløret Elgin’s cool-klima terroir som en elegant ramme for dyrkning af druer til at producere ekstraordinære burgundiske stil

Awards:
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld Veritas Wine Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ 91/100 points Decanter
⭐⭐⭐⭐⭐ Trophy Best Value Wine
⭐⭐⭐⭐⭐ 92/100 Wine Enthusiast Magazine

Bouquet
Intense smagsstoffer kombineret med essentiel surhedsgrad har frembragt en gylden eliksir.
De første indtryk er af grillet ananas drysset med citron og honning.
Som man vænner sig til disse varianter, sekundære noter af Frangipani pasta, gyldne Sultanas, Ruby grapefrugt toppet med brun sukker og grillet begynder at dukke op. Det sidste indtryk er af en julekødstærte med et glas Drambuie.
Noter af sprødt smøragtigt wienerbrød og kandiseret citrusskal understøttes til enden af en saftig surhedsgrad.

Antal pr. colli:	6 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:
Alkohol:	12,9%
Syre:	5,4 gr. pr. liter
Restsukker:	142,3 gr. pr. liter