Beskrivelse
Søde smage af honning, krydderier, rosiner og kandiseret abrikos bærer igennem på en silkeblød gane.
Rigt tekstureret med afbalanceret sødme og krydret Muscat-frugt smeltet sømløst sammen til en lækker mundfuld.
Server over is som den perfekte aperitif.
Dessertvinen som mange taler om med stor glæde i stemmen, og ja den en bare go’
Blegt gyldent strå med indbydende Muscat-aromaer og underliggende lag af litchi, marmelade og teblad; silkeblød og lækker med velafbalanceret syre, der løfter sødmen.
Lækker karakter minder om sommerens ™generøsitet og fanger solskin i et glas; blid og usmidig i finishen.
Smagen starter tørt med fine frugtnuancer og udvikler sig i den federe retning med flere bærnuancer.
En sød og anderledes dessertvin, der kan holde sig i køleskab mindst 60 måneder efter åbning.
Fremstår som en rig, sødmefuld og mineralpræget bouquet – meget karakterfuld og fyldig og intens smag – der vil overvise om druens storhed.
Bleg gylden stråfarve med lækre Muscat-aromaer, der inviterer til en slurk; tyktflydende, men velafbalanceret og ikke sirupsagtig med lag af Papaya, litchi og appelsinmarmelade, der giver en ægte smag af sommerens overflod; silkeblød, glat med nok syre til en ren, “mere-ish” finish.
Dette er en dessertvin med stor smag og karakter.
Vinen er lavet på druen Muscat D’Alexandrie, fra egen mark.
Meget flot dessertvin.
Aldringspotentiale, Modningspotentiale på 30 år.
Mad forslag, Serveres over frisk frugtsalat til dessert eller tjene over knust is med et strejf af bitter citron til en cocktail.
I vingården, Bush Vinstokke plantet i forvitret granit muld på et lag af grus og en smuldrende ler sub jord.
Om høsten, Druer blev plukket på en kold morgen. Udbytte på 8 tons pr. hektar.
I kælderen
Efter høst blev druerne afstukket, knust og pumpet ind i rødvins gær, hvor der blev tilsat enzymer til smagsekstraktion.
24-timers hudkontakt blev givet, før de blev let presset.
Saften blev afgjort ren og behandlet med Bentonit for at gøre protein stabil, før den blev beriget til 18,5%
Udmærkelse:
- ⭐⭐⭐⭐⭐ John Platter Wine Guide, Guld
- ⭐⭐⭐⭐⭐ Dobbeltguld på Veritas Awards
- ⭐⭐⭐⭐⭐ Best ValueWine Award
| Land: | Sydafrika |
| Vinområde: | Stellenbosch |
| Producent: | Kaapzicht |
| Vintype: | Dessertvin, lækker og blød |
| Labelnavn: | Hanepoot Jerepigo |
| Årgang: | 2005 |
| Druebase: | 100% Muscat d'Alexandrie |
| Gæring: | Kold gæring |
| Lagring: | 24 timer ekstra på skallerne, Kun i ståltanke |
| Holdbarhed: | Drikkes nu og til 2039+ |
| Bouquet: | |
|
|
| Gastronomi: | |
|
| Antal pr. colli: | ||
| Bedømmelse af årgangen: |  |
|
| Vinifikation: | Cold morning grapes were picked, destalked, crushed and pumped into red wine fermenters where enzymes for flavour extraction were added. 24-hour skin contact was given before being lightly pressed. The juice was settled clean and treated with Bentonite to make protein stable before being fortified to 19% Alc. | |
| Alkohol: | 19,3% | |
| Syre: | 5,0 gr. pr. liter | |
| Restsukker: | 211,4 gr. pr. liter |
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.