Kaapzicht, Hanepoot Jerepigo, 1998

Beskrivelse

Første år efter apartheid perioden hvor Kaapzicht producerer denne vin

En frisk kaprifolium-fresia, moskusbuket og druesmag gør denne Jerepigo til en stilfuld forstærket dessertvin.

En fantastisk dessertvin der nu fortsætter dens udvikling.
Det er bare toppen af en anderledes dessertvin med masser af smag

Dessertvinen som mange taler om med stor glæde i stemmen, og ja den en bare go’

Blegt gyldent strå med indbydende Muscat-aromaer og underliggende lag af litchi, marmelade og teblad; silkeblød og lækker med velafbalanceret syre, der løfter sødmen.

Lækker karakter minder om sommerens ™generøsitet og fanger solskin i et glas; blid og usmidig i finishen.

Smagen starter tørt med fine frugtnuancer og udvikler sig i den federe retning med flere bærnuancer.

En sød og anderledes dessertvin, der kan holde sig i køleskab mindst 60 måneder efter åbning.

Fremstår som en rig, sødmefuld og mineralpræget bouquet – meget karakterfuld og fyldig og intens smag – der vil overvise om druens storhed.

Bleg gylden stråfarve med lækre Muscat-aromaer, der inviterer til en slurk; tyktflydende, men velafbalanceret og ikke sirupsagtig med lag af Papaya, litchi og appelsinmarmelade, der giver en ægte smag af sommerens overflod; silkeblød, glat med nok syre til en ren, “mere-ish” finish.

Dette er en dessertvin med stor smag og karakter.

Vinen er lavet på druen Muscat D’Alexandrie, fra egen mark.

Meget flot dessertvin.

Aldringspotentiale, Modningspotentiale på 30 år.

Mad forslag, Serveres over frisk frugtsalat til dessert eller tjene over knust is med et strejf af bitter citron til en cocktail.

I vingården, Bush Vinstokke plantet i forvitret granit muld på et lag af grus og en smuldrende ler sub jord.

Om høsten, Druer blev plukket på en kold morgen. Udbytte på 8 tons pr. hektar.

I kælderen

Efter høst blev druerne afstukket, knust og pumpet ind i rødvins gær, hvor der blev tilsat enzymer til smagsekstraktion.

24-timers hudkontakt blev givet, før de blev let presset.

Saften blev afgjort ren og behandlet med Bentonit for at gøre protein stabil, før den blev beriget til 18,5%

Udmærkelse:

• ⭐⭐⭐⭐⭐ John Platter Wine Guide, Dobbeltguld
• ⭐⭐⭐⭐⭐ Dobbeltguld på Veritas Awards
• ⭐⭐⭐⭐⭐ Best ValueWine Award, Selected Award

 

Land:	Sydafrika
Vinområde:	Stellenbosch
Producent:	Kaapzicht
Vintype:	Dessertvin, lækker og blød
Labelnavn:	Hanepoot Jerepigo
Årgang:	1998
Druebase:	100% Muscat d'Alexandrie
Gæring:	Kold gæring
Lagring:	24 timer ekstra på skallerne, Kun i ståltanke
Holdbarhed:	Drikkes nu og til 2030+

Bouquet:
	Honning Melon Nødder Nektarin Rosiner Vanille
Gastronomi:
	Aperitif Bagte æbler Banandesserter Blåskimmel oste Roquefort Charlottekage Desserter med flødeis Drikkes foran pejsen Drikkes iskoldt foran pejsen Fløde dessert Flødeis og sorbet Frisk frugt Frisk frugtsalat Friske jordbær Hælde over desserter med/flødeis Is med frugter Jordbær Jordbærkage Med knust is og et strejf af friskpresset citron Ost Ost gerne tørre Italienske Roquefort Søsterkage

 

Antal pr. colli:	12 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:	The grape juice was then settled clean and fortified with wine alcohol to 17,5%.
Alkohol:	17,5%
Syre:	5,6 gr. pr. liter
Restsukker:	211,4 gr. pr. liter

 
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms