Anura/LB, Cape Cuvee, 2013

Beskrivelse

Denne vin er 2. år af denne nyskabelse af Lance Bouma, og den er lige så super som 2012 årgangen.
Det er en top blended vin som kun er produceret i 6.000 eksemplarer.

Vi har fået nogle flasker og vores og kunders opfattelse er, at den er bare go’

Vinen er blended med Pinotage 33%, Merlot 22%, Cabernet Franc 15%, Shiraz 20% og Cabernet Sauvignon 10%

Smagen er uovertruffen med de bedste egenskaber fra alle 5 druer og dette bevirker og både næsen og smagen passer særdeles godt til kunders opfattelse af en top sydafrikansk vin.

En koncentreret kompleks vin med smag af røde kirsebær, parfumeret cigarrøg og lag af mørk chokolade.

Vinen er fuld, rig og velafbalanceret på midten ganen og slutter af med en dvælende mørk frugt eftersmag.

Parret smukt med grillet rødt kød, rige tomatbaserede retter, modne oste med konserves og grill.

Vores bedste tønder udvalgt og blandet sammen for at skabe en rig og kraftfuld vin, der kombinerer ny verdensintensitet og fed frugt med gammel verdensstruktur og finesse, druer plukket modne fra alle de bedste blokke på ejendommen og forarbejdet separat.

Denne vin har masser af modne brombær, rød kirsebær og solbær smag med antydninger af mynte og violet aroma og dybe lag af mørk chokolade.

Fransk eg er meget godt integreret med en glat gane og en lang kraftig finish.

Denne vin skal serveres ved stuetemperatur og er parret godt med grillet kød, vildt, rige tomatbaserede gryderetter og karry og mørk chokolade.

Alle druer høstet i hånden og derefter kølet ned til 2-4C, før de destemmed og knust i åben top gæring tanke og gæringen er temperaturstyret, og punch downs udføres på tankene fire gange om dagen.

Vinen bruger yderligere tre uger på skindene efter gæringen for yderligere smagsudvikling.

Efter at være blevet presset vinen går gennem malolaktisk gæring i tønde.

Pinotage komponenten blev lagret i nye / første fylde 225L amerikanske egetræsfade i 18 måneder.

Syrah- og Cabernet-komponenterne blev begge lagret i franske egetræsfade, 33% nye og resten ligeligt fordelt i 2. og 3. fylder 225L tønder i 18 måneder.

Udmærkelser:

• ⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Veritas Wine Awards 2014
• ⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Michelangelo CCL Label International Wine Awards
• ⭐⭐⭐⭐⭐ Top rating on ABSA Cape Blend

Antal pr. colli:	6 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:
Alkohol:	14,5%
Syre:	5,3 gr. pr. liter
Restsukker:	2,6 gr. pr. liter