Anura, Malbec, 2004

Beskrivelse

Første forsøg på at lave en Sydafrikanske udgave af den argentinske drue.
Forsøget er igen blev en succes dog produktion kun 4.400 flasker

Søde blommer, morbær og marcipan aromaer med en rig mund føler og en lang, glat finish understreget af lakrids krydderi og tørrede fersken toner samt kraftige aromaer af blåbær, morbær og tørret fersken. Rig mundfornemmelse med lakrids og tørret frugt med bløde tanniner og en lang glat finish.

Madforslag: Vidunderligt parret med grillet kød, rige tomatbaserede retter og gryderetter eller kan også nydes med et modent oste bræt og søde konserves.

Altid et hit på enhver Braai! (Grill)

I vingården: Gæring indledt i en lille open-top tank, ved hjælp af et vibrationsbord udføres håndsortering for at sikre, at kun de bedste bær vælges og sendes til tank.

Modning: Efter en periode med kold maceration (48 timer) blev tanken podet med kommerciel gær for at begynde gæringen derefter pump overs og manuel punch downs blev regelmæssigt gjort under gæringen for at maksimere udvinding.

Vin derefter tilbage på skindene i yderligere 30 dage efter gæring for maksimal smag ekstraktion.

Vin blev lagret i eg i 20 måneder; 30% nye franske egetræsfade og resten i 3. og 4. fyld tønder

Udmærkelser:

• ⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Michelangelo International Awards
  ⭐⭐⭐⭐⭐ Dobbeltguld på Veritas
  ⭐⭐⭐⭐⭐ London, Gold & Best in Class

Antal pr. colli:	6 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:	Picking: 24.5C by hand. Cold Maceration: 3 days at 12ºC Oak Maturation: 18 months 2nd, 3rd and 4th fill French barriques
Alkohol:	14,5%
Syre:	6,2 gr. pr. liter
Restsukker:	1,8 gr. pr. liter