Beskrivelse
En nyskabelse af Lance Bouma, at lave en lækker Cape POxx der samtidig har en attraktiv flaske og størrelsen er 500 ml.
Denne Cape POxx (da vi ikke må kalde med portvin prg. af EU restriktioner) er fyldt med smag med en rig glat gane og fuld tekstur.
Denne berigede vin har antydninger af mynte og friskplukkede blomster med aromaer tæt på varm chokolade.
Vinen skal serveres ved stuetemperatur om vinteren og vil nyde at blive serveret lige ud af køleskabet om sommeren.
Karakter vil udvikle sig med tiden, drikke nu eller alder i +10 år
Vinen er lavet på 100% Tinta Barocca
Druer plukket alt for modne mod slutningen af maj og en naturlig gæring blev foretrukket for at fremme ekstraktionen og for at give mere tid til hud/saft-kontakt.
Druemost blev beriget ved omkring 15 grader ved hjælp af Anuras ™helt egen drueskallebrandy lagret på fad i mellem 3-5 år.
Vintønde lagring i 24 måneder fransk eg og 3. og 4. fyld fransk eg 500L fade.
Ruby er den friskeste og yngste udgave af portvin. Denne har lagret 2-3 år på store fade og har derfor bevaret sin fine Ruby farve og friske karakter.
Mørke frugter og chokolade er dominerende i smagen. Ruby er en eksklusiv udgave af Ruby med større intensitet.
Server ved 14-16 grader
Awards:
⭐⭐⭐⭐⭐ Dobbeltguld på Veritas
⭐⭐⭐⭐⭐ 5 Stjerne i John Platter
⭐⭐⭐⭐⭐ 5 Stjerne i John Platter
| Land: | Sydafrika |
| Vinområde: | Paarl |
| Producent: | Anura |
| Vintype: | Cape Ruby |
| Labelnavn: | |
| Årgang: | 2010 |
| Druebase: | 100% Tinta Barocca |
| Gæring: | Malolaktisk gæring |
| Lagring: | 24 måneder på fransk eg |
| Holdbarhed: | Drikkes nu og til 2030+ |
| Bouquet: | |
|
|
| Gastronomi: | |
| Antal pr. colli: | 12 flasker | |
| Bedømmelse af årgangen: |  |
|
| Vinifikation: | Grapes picked overly ripe towards the end May. A natural ferment was prefered to promote extraction, and to give more time for skin/juice contact. Grape must was fortified at around 15 degrees balling using Anura’s very own grape husk brandy aged in barrel for between 3-5 years. Wine barrel aged for 24 months in 3rd and 4th fill French oak 500L barrels. | |
| Alkohol: | 16,5% | |
| Syre: | 6,2 gr. pr. liter | |
| Restsukker: | 85,0 gr. pr. liter |
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.