Beskrivelse
Dette er et specielt kuriosum, da Anura vandt konkurrencen for rødvin på Cathay Pacific Airlines på business- og First class rødvin.
Igen en fantastisk Cabernet Sauvignon Reserve fra en lille parcel på vingården som kun er Reserve dedikeret. Årgangen var fantastisk og det glæder os at kunne tilbyde vores kunder denne rødvin.
Druerne blev alle plukket i hånden og sorteret mekanisk ved hjælp af en vibration sortering tabel.
Partiet går derefter gennem 2 dage kold macération i tanken på mellem 5-10C for at maksimere smag og farveekstraktion før gæring. Gæring er initieret ved kommerciel gær vaccination og er temperaturkontrolleret til 24C gennem hele processen. Efter gæringen modnes vinen yderligere på skindene i 2 uger, før en let presning for at adskille vin fra skind. Efter gæringen er vinen martret til franske egetræsfade, 225L 3., 4. års tønder. Brugen af eg er fastholdt som fokus for denne Cabernet Sauvignon er at bevare sin klarhed af frugt og mørke, rige smag profil. Varigheden af tønde modning er 16 måneder.
Hvis du vil have noget helt fantastisk i en lille flaske til ca. 2 glas men køb rigeligt så du ikke bliver skuffet over for lidt rødvin, så slå til!
| Land: | Sydafrika |
| Vinområde: | Simonsberg-Paarl |
| Producent: | Anura Wine Estate |
| Vintype: | Rødvin - enkeltdrue |
| Labelnavn: | Anura Cabernet Sauvignon Reserve, 2018, Magnum |
| Årgang: | 2018 |
| Druebase: | 100% Cabernet Sauvignon |
| Gæring: | Malolaktisk gæring |
| Lagring: | Egetræstønder |
| Holdbarhed: | Vinen smager fremragende i dag og vil udvikle sig positivt 10 år frem. |
| Bouquet: | |
| Gastronomi: | |
|
| Antal pr. colli: | 1 flaske | |
| Bedømmelse af årgangen: |  |
|
| Vinifikation: | ||
| Alkohol: | 14,76% | |
| Syre: | 4,6 gr. pr. liter | |
| Restsukker: | 2,2 gr. pr. liter |
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms
