Allee Bleue, Starlette Rouge, 2011

Beskrivelse

Nu er denne dagligdags vin der kan passe til mange typer af mad, blevet et hit for mange private samt restauranter.
Dette er et særdeles godt eksempel og samtidig en meget fornuftig pris fra en topproducent..

Vinen er blended med 50% Pinotage, 20% Shiraz, 14% Grenache, 10% Cabernet  Sauvignon og 6% Merlot.

Allée Bleue er omhyggeligt udformet for at skabe den perfekte drikkeoplevelse. En krydret, pebret, rød bærnæse med intens moden bærsmag med en rig frugtkagefinish.

Håndhøstede druer v/26°; druer afkølet; knust; gæring; på skind 3 uger.

Efter MLF (ca. 6 uger) ristede og blend (60/40); i træ 12 måneder. 50% ny fransk eg..
En vin som har potentiale til at blive lige så stor, som vores tidligere salgssucceser!

Vinen dufter: Mandler, Cedertræ, Lakrids, Peber, Tobak, Chokolade og Java kaffe

Vinen smager: Bløde tanniner, Chokolade, Java kaffe, Lakrids, Mandler, Peber og Tobak

Farven er mørkerød og dejlige aromaer stiger I næsen. Efterfølgende kommer en påvirkning af modne bær og det ender ud i en dejlig palette med skøn Vanille og chokolade.

Awards:

⭐⭐⭐⭐⭐ 5 Stjerner John Platter

⭐⭐⭐⭐⭐Guld på Veritas

Antal pr. colli:	6 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:	Fermented in tank with temperatures peaking at 28°C with post fermentation maceration for 2 weeks. Wood maturation: 70% tank matured and the rest in older barrels for nine months. Wine description: Roasted almonds and ripe cherry fruit abound with savoury notes complementing the smooth mouthfeel. Spiciness from the Shiraz and Pinotage add extra dimension.
Alkohol:	14,1%
Syre:	5,3 gr. pr. liter
Restsukker:	4,1 gr. pr. liter