Allee Bleue, Premier Blend Magnum, 2011

Beskrivelse

Winemakers noter: Vores flagskibsrødvin – delikat smag af fynbos, cedertræ og cigaræske, alt sammen smukt pakket ind i brombærfrugt. Ganen minder om krydderi, mørk chokolade og kanel med elegante og bløde tanniner.

Dette er en unik vin, som vil fascinere selv den bedste kender og den nye vinmager Van Zyl har produceret denne Premier Blend og han har produceret en dejlig vin.

Køb nu og gem vinen til en speciel anledning. 12 måneder på ungarsk eg.

Vinen udvikler sig flot på flasken og vider store egenskaber med dugt og smag

En karakteristisk vin, der er værdig til sin flagskibsstatus. Den generøse karakter leveret af den mørke sensuelle Cabernet-frugt er perfekt afbalanceret af den smidige struktur af Merlot og Grenache. Shiraz giver krydderi og kompleksitet til denne fine vin. En elegant velstruktureret vin: fynbos, rosenblade, hindbær, cedertræ og nelliker på næsen. Mokkachokolade, røde bær, stuvet frugt og krydderier i ganen.

Dette er bare en Topvin, der bør nydes til en speciel aften med stearinlys og super mad

En elegant velstruktureret vin; honningbusk te, rosenblade, cedertræ og nelliker på næsen; mokka-chokolade, røde bær, stuvet frugt og krydderier i ganen.

Køb nu og gem vinen til en speciel anledning. 12 måneder på ungarsk eg.
En vin som har potentiale til at blive lige så stor, som vores tidligere salgssucceser!

Udvalgt fra en udvalgt vingård på vores ejendom og også en 51 år gammel vingård i Piekenierskloof.

Blend af Cabernet Sauvignon 35%, Merlot 31%, Cabernet Franc 16%, Malbec 7%, Mourvedre 5%, Petit Verdot 4%, Grenache Noir 2%

Blend = L’Amour Toujours, Oden til denne vin er: ”Modnes af solen, mandens gunst til kvindens kærlighed”

Denne årgang er allerede nu på toppen men vil udvikle sig, ligesom de tidligere årgange, der startede i med L’Amour Toujours i 2004

Sorterne  høstes i hånden separat og druer afkølet før knust, efterfølgende gæring på højst 28 °. Cabernet og Merlot blandet efter MLF og sidste blanding i december med Fransk eg 40% Ungarsk eg og heraf 60% nyt træ

Vinen dufter: Cedertræ, Chokolade, Moden frugt, Røde bær og Rosenblade Vinen smager: Dette er en elegant og velstruktureret vin, med intensive aromaer af røde bær, rosenblade og samtidig fløjlsagtig med god eftersmag. Bløde tanniner

Vinen smager: Dette er en elegant og velstruktureret vin, med intensive aromaer af røde bær, rosenblade og samtidig fløjlsagtig med god eftersmag. Bløde tanniner

Verificering: Udvalgte druer blev hentet fra de uberørte dyrkningsområder og sorteret før knusning. 4 dages kold iblødsætning for at forbedre farve og frugtpotentiale, før den fermenteres i tank med temperatur, der topper ved 28 °.

Maceration i 2 uger. Malolaktisk gæring i fad.

Vinbeskrivelse: Rig mørkerød farve. Næsen byder dig velkommen med intense fynbos, kanel og nellike aromaer. Dette efterfølges af nuancer af cedertræ, mokka og kaffe. Ganen er velstruktureret med smag af røde bær, chokolade og stuvede frugter. En elegant vin, der vil ældes godt over de næste >10 år.

Produktion kun 8.000 flasker. “kultvin”.  

Udmærkelser:

• ⭐⭐⭐⭐⭐ Guld Medal – International Wine & Spirit Competition
• ⭐⭐⭐⭐⭐ 4½ stars – John Platter Wine Guide
• ⭐⭐⭐⭐⭐ 91/100 points – Steve Tanzer, Wine Access,
• ⭐⭐⭐⭐⭐ Silver Medal – Old Mutual Trophy Wine Show
• ⭐⭐⭐⭐⭐ 92/100 points – Wine Enthusiast

Antal pr. colli:	6 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:	Vinification: The grapes were sourced from mountain vineyards in the Stellenbosch area selected for their individuality. After harvesting and cooling, the grapes were sorted, crushed and put in the red wine fermenters where a cold soak was done at 7° C for 4 days. After inoculation with yeast automated pump overs were started except for our Merlot that is manually punched down to extract colour and flavour. Extended maceration of up to 24 days also lends depth of flavour and structure. Wood Maturation: The finished wine underwent malolactic fermentation in the barrel and further maturation for 14 months before blending. All the barrels used were French oak - 60% new 40% 2nd fill.
Alkohol:	14,9%
Syre:	5,7 gr. pr. liter
Restsukker:	2,9 gr. pr. liter