Beskrivelse
En spændende sydafrikansk Châteauneuf De Pape, som er første forsøg fra Anura til at producere denne dejlige vine i Sydafrika.
Resultatet er blevet særdeles godt og vores kunder elsker denne vin med stor intensitet og blended består af 34% Grenache, 33% Shiraz og 33% Mourvedre.
Smagen af vinen inkluderer kraftige kirsebær, blommer og moden mørk frugt sammen med integreret kanelkrydderi, vanilje og hvid peber aromaer.
Glat gane med saftig frugtmundfornemmelse og lange, dvælende smage af mørke frugter og krydderier. En virkelig kompleks vin, der udvikler sig i glasset og viser denne helt specielle sort. Foreslåede parringer omfatter grillet rødt kød, rige tomatbaserede saucer, vildt og modne oste.
Modning: Gæring af vinene presses fra skallerne og føres derefter på fad.
En kombination af ny fransk eg 45% og resten i amerikansk eg, hvor vinene ligger til 18 måneder.
Druer høstes i hånden i kasser og efterlades derefter natten over i et kølerum for at sikre, at druemosten er så kold som muligt efter knusning.
Druerne afstilkes først maskinelt, sorteres efter vibrationsbord og sorteres og kontrolleres derefter i hånden for at sikre, at kun bær af højeste kvalitet når frem til gæring.
Fermentering påbegyndt ved podning med kommerciel gær i 500L åbne franske egetræsfade.
Regelmæssige punch downs under hele gæringen sikrer maksimal farve- og smagsekstraktion.
Grenache brugte ældre 2. og 3. fyldtønder for at bevare sin friske røde frugtkarakter.
Shiraz og Mourvedre blev begge modnet på 3. og 4. påfyldningsfade for at tilføje en velafbalanceret, behersket egetræskarakter til vinene.
Alle komponenter fermenteres separat i 5000L åbne tanke for at maksimere farve- og smagsekstraktion fra skindene og blandes kun før aftapning.
Udmærkelser
- ⭐⭐⭐⭐⭐ Guld on Veritas Wine Awards 2015
- ⭐⭐⭐⭐⭐ Michelangelo CCL Label International Wine Awards
| Land: | Syrah, Mourvedre |
| Vinområde: | |
| Producent: | Anura |
| Vintype: | Rødvin - blended |
| Labelnavn: | Anura |
| Årgang: | 2015 |
| Druebase: | Syrah, Mourvedre, Grenache Reserve |
| Gæring: | |
| Lagring: | |
| Holdbarhed: |
| Bouquet: | |
| Gastronomi: | |
| Antal pr. colli: | 6 flasker | |
| Bedømmelse af årgangen: |  |
|
| Vinifikation: | ||
| Alkohol: | 14,5% | |
| Syre: | 5,0 gr. pr. liter | |
| Restsukker: | 2,4 gr. pr. liter |
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.