Kaapzicht Steytler Pinotage, 2007

Beskrivelse

Kraft og koncentration, inden for en tætvævet struktur, der viser masser af løfte. Generøs cassis og sorte bær samt vanilje og krydderi fra eg. Kompleks og flerdimensionel. De, der kan modstå fristelsen, vil blive belønnet godt med kælderarbejde.

Patriotisme er en personlig overbevisning. “Steytler Pinotage” er vores patriotiske hengivenhed til prøvelserne og trængslerne ved at mestre Pinotage siden dens tidligste begyndelse lige her i Bottelary Hills. Da dette er Sydafrikas eneste virkelig originale drue, er vi fikseret på at prale med sin finesse til verden. Med denne vin hylder vi George Steytler, der opdrættede Kaapzicht i 33 år.

2007 viser mere elegance og friskhed, men bevarer den karakteristiske finkornede, polerede tanninstruktur, der er tilgængelig og læskende nu, men også vil udvikle yderligere kompleksitet med flaskealderen.
Dette er igen toppen af poppen, når vi taler om en stor Pinotage.

Lille produktion og meget stor efterspørgsel.

Dette giver ekstra benefits til vinen og dens udvikling bliver bedre.

Hvis du vil have noget helt fantastisk, så slå til!

Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ John Platter Wine Guide 4 1/2 Stars
⭐⭐⭐⭐⭐ 18/20 Bedste Pinotage Platter’s Wine Guide
⭐⭐⭐⭐⭐ 4 stjerner Decanter Magazine UK
⭐⭐⭐⭐⭐ Top Pinotage for Stellenbosch området
⭐⭐⭐⭐⭐ The 2018 Absa Top-10 Pinotage Winner, Top 10 vinder for 5 gang
⭐⭐⭐⭐⭐ International Wine & Spirits Competition
⭐⭐⭐⭐⭐ Dobbeltguld på Veritas
⭐⭐⭐⭐⭐ Sølv på Terroir Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ Concours Mondial, Brussels
⭐⭐⭐⭐⭐ Gold International Wine & Spirits Competition
⭐⭐⭐⭐⭐ Michelangelo International Wine & Spirit Awards

Bouquet
Kraft og koncentration, inden for en tæt vævet struktur, der viser masser af løfte. Ungdommelige tanniner er gribende nu, men appetitvækkende og afbalanceret af generøse cassis og sorte bær samt vanilje og krydderi fra eg.
De, der kan modstå fristelsen, vil blive belønnet godt med kælderarbejde.
Sødt krydderi, friskplukkede røde blommer, sorte kirsebær og cola understøttes af aromatisk ristet kokos- og mælkechokolade fra den ungdommelige eg.
Den lyse gane fra 2007 er mere tæt end tidligere årgange og viser mere elegance og friskhed, men bevarer den karakteristiske finkornede, polerede tanninstruktur, der er tilgængelig og læskende nu, men også vil udvikle yderligere kompleksitet med flaskealderen.

Kompleks og flerdimensionel.

Kokken foreslår
Foreslåede mad bindinger omfatter grillet rødt kød, især rigere nedskæringer som rib eye eller okseklump. Lækker matchet med grillet kød fra “braai”. En bestemt madvin. Nyd det med et af følgende, men glem ikke at inkludere dine venner.1. Oksekød Wellington med Foie Gras.2. Bryst af perlehøns marineret i Pinotage.3. Traditionelle europæiske oste

Kommentarer
Rig, aromatisk næse, komplimenteret af frodige, saftige frugter. En fløjlsagtig gane med fremtrædende noter af sorte og røde bær, med krydrede undertoner af dejlige røde bær.
vingården
45-årige vinstokke plantet i forvitret granitjord.
Udbytte på mindre end 5 tons pr. hektar – alle uvandede buskvinstokke.
høsten
Druerne blev plukket ved fuld modenhed (25,8° Balling). 100 % nye franske egetræsfade i 24 måneder.
kælderen
Gæret med NT 112 gær i rødvinstanke og pumpet over 3 – 4 gange om dagen, indtil det er tørt. Efter malolaktisk gæring i tanken gik vinen i 100% nye franske egetræsfade i 20 måneder.

Meget dyb blommefarvet rand med et tæt, uigennemsigtigt centrum. Inspireret Pinotage med dybe lag af fyldig sort frugt, morbær og krydrede blommer understøttet af smukt integrerede egetræssmage; harmoniske, pulverformige tanniner giver definition til den flerlagede frugt; rigt struktureret, men alligevel elegant med balancen til at ældes smukt.
Elsie Pels – Cape Wine Master

Antal pr. colli:	6 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:
Alkohol:	14,98%
Syre:	6,5 gr. pr. liter
Restsukker:	2,1 gr. pr. liter