Beskrivelse
En skøn og meget velsmagende Pinotage, der nu har opnået en vis ælde, der giver karakter og stor smag.
Smuk, silkeblød koncentration, let tekstureret med tørre filigran tanniner, totalt fravær af bitterhed.
Farverne her tempo med geleral elegance
Modning: Gæring indledt i 500l open-top egetræsfade med 20% af den samlede knuse gæring naturligt
og balancen med kommerciel gær.
Pump overs og manuel punch downs med jævne mellemrum blev gjort under gæringen for at maksimere udvinding af smag.
Vinen presset tidligt ud af skindene, forlader en højere RS, i alle nye 225l amerikanske eg og franske egetræsfade, hvor gæringen ville slutte.
Al vinen blev lagret i nye egetræsfade i 16 måneder.
40% amerikansk og 60% fransk eg først fylder.
Awards:
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Michelangelo International Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Veritas
| Land: | Sydafrika |
| Vinområde: | Paarl |
| Producent: | Rose Garden |
| Vintype: | Rødvin - enkeltdrue |
| Labelnavn: | Pinotage |
| Årgang: | 2003 |
| Druebase: | 100% Pinotage |
| Gæring: | Malolaktisk gæring |
| Lagring: | 14 måneder på fransk eg |
| Holdbarhed: | Drikkes nu og til 2013+ |
| Bouquet: | |
|
|
| Gastronomi: | |
|
| Antal pr. colli: | 6 flasker | |
| Bedømmelse af årgangen: |  |
|
| Vinifikation: | ||
| Alkohol: | 13,9% | |
| Syre: | 5,7 gr. pr. liter | |
| Restsukker: | 2,4 gr. pr. liter |
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.