McGregor, Pinotage, 2006

Beskrivelse

Skøn og dejlig Pinotage fra McGregor som er let drikkelig rødvin.
Vinen blev valgt som rødvinen til Ladies European Open på Simons Golfklub i 2008Den er en ganske udmærket dagligdagsvin samt anvendes som husets vin på flere restauranter

Vinen dufter: Bouqueten er kompleks med nuancer af både røde og mørke bær, blommer, lidt lakrids, passende eg og krydderi Vinen smager: Smagen starter tørt med fine frugtnuancer og udvikler sig i den federe retning med flere bærenuancer og markant lakridspræg. Vinen udviser allerede nu dens store egenskaber og vil efter nogle år på flaske opnå en mere fyldig og intens smag med aroma der dufter af luksus chokolade og karamel, og dette vil passe vinen særdeles godt.

Er en original sydafrikansk druesort og den blev udviklet i 1925 som en krydsning mellem Pinot Noir og Cinsault (Hermitage) for at kombinere frugt og robusthed fra Hermitage med stil og elegance fra Pinot Noir.

På et tidspunkt kaldte sydafrikanerne krydsningen for “Perold’s Hermitage x Pinot” – hvilket senere blev trukket sammen til Pinotage

Efter høst, blev druerne sorteret og efter afkøling blev druerne knust, og en kold blødgjorte i 4 dage ved 7 °C. derefter podning med en udvalgt gær stamme, punch downs startede intenst for kun 4 dage før du trykker på 8 ºB.

Dette sikrer en smidig og glat Pinotage og den færdige vin gennemgik malolaktisk gæring i tønden og yderligere modning i 14 måneder før blanding og aftapning.

Af de anvendte tønder var 50% nye og resten 2. og 3. fyld og brugte også 5 % amerikansk eg i denne vin.

Bouquet:

Blommer, Banan, Bløde bærnuancer, Bløde tanniner, Blomme, Brombær, Cedertræ, Chokolade, Chokolade mousse, Hø, Java kaffe, Karamel, Karamel creme Brulee, Kirsebær, Krydderier, Lakrids, Lavendel, Luksus Chokolade, Modne hindbær, Mokka, Mokka Java kaffe, Pære, Pærer, Peber, Ristet træ, Solbær, Tobak

Awards:

⭐⭐⭐⭐ 3 stjerner John Platter

Antal pr. colli:	12 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:	Grapes were destemmed and crushed where after 15% of juice was extracted for Rosé. After a tartaric acid addition grapes were cooled down overnight before alcoholic fermentation was initiated. Automatic pumpover of juice to extract maximum colour, flavour and soft tanims was done. Malolactic fermentations and a 4-month French oak-maturation before bottling rounded of the process.
Alkohol:	13,2%
Syre:	6,0 gr. pr. liter
Restsukker:	3,7 gr. pr. liter