Wellington Wines, Mad Hatters Barbera, 2012

Beskrivelse

100% Mourvèdre vine er sjældne i Sydafrika og du vil blive overrasket over duft og smag af frugt og flere lag af krydderier.

Druer kommer fra området mellem Darling og Mamre og blev fermentet i tank og derefter direkte i 300 liter tønder.
Modnet 12 måneder i små 300 liters tønder og derefter efter 4 måneder i 4.000 liters tønder hvor der er tilsat amerikanske og franske egetræsstave.

Meget omhyggelig omsorg af mosten gør at syren bevares, da Mourvèdre kan tendere til at tabe vinens friske appeal, når syren minimeres.

Træ påvirkningen giver en meget behagelig oplevelse i munden der fremhæver smagen.

Den kraftige farve og vinen struktur er intense og vil blive bedre og bedre efter nogen modning i flasken.
Druer presses med skind på. Herefter gæring og maceration (stadig med skind) i 8 dage ved kontrolleret temperatur. 2 gange om dagen “pumpes” vinen for at opnå farven og den “sorte” aroma.

Vinen dufter: Rig blommekage med intensive kirsebær, en diskret duft af lakrids smart en intensive og dyb afslutning Appelsin, Tørrede frugter, Figner, Bløde tanniner, Brombær, Peber, Flødekarameller og Modne bær. Farven er granatrød efter lidt ældning og er karakteristisk med æteriske dufte.

Vinen smager: Vinen strutter og god vinoplevelse og oser af passion. Farven er dybrød og aromaerne er komplekse som en debat i det Italienske parlament. Vinen er tør, med fuld krop og god balance.

Barbera har sine rødder i Piemonte i det nordvestlige Italien og er en af landets mest plantede, blå druesorter. Denne unikke drue kan både fremstå fyldig og let, og den giver krydrede, saftige rødvine med smag af mørk frugt som kirsebær og brombær og ung og frisk. Faktisk er den klar til at blive drukket lige så snart, du har købt den. Gerne kølig ved 12-15 grader.

Awards:

⭐⭐⭐⭐⭐ Sølv på Veritas Awards

⭐⭐⭐⭐⭐ 5  Stjerner i John Platter

Antal pr. colli:	6 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:
Alkohol:	14,0%
Syre:	4,3 gr. pr. liter
Restsukker:	5,0 gr. pr. liter