Lothian, Pinot Noir Magnum, 2020

Beskrivelse

Omhyggeligt udvalgt, håndlavet, stedspecifikke vine. En åbenbaring af ægte håndværk.
Få en Pinot Noir oplevelse af de helt store
En fantastisk Sydafrikansk Pinot Noir, der er produceret i et køligt område.

Kvaliteten er i top og smagen minder noget af en Bourgogne, der er produceret syd for Beaune i Frankrig.

Druerne kommer fra 25-55 år gamle vinstokke fra to små parceller med kalkholdig lerjord i 250 m. højde.
Dette terroir giver en vin med den helt særlige kombination af kraft og finesse, som er så berømt for.

Opskriften er simpel: stå op før fanden får sko på og kom ud og arbejd i marken: det er dér vinens kvalitet skabes.
Da de to brødre overtog vingården, begyndte de langsomt at konvertere deres marker til økologisk dyrkning samtidig med at de gradvis moderniserede produktionsmetoderne.
Vingården bruger en lille smule mere ny eg til fadmodningen end gennemsnittet, men ikke mere end at vinenes kompleksitet og race står glasklart.

Lothian Vineyards Pinot Noir er en smuk rødvinsperle fra Elgin, kun 60 km sydøst for Cape Town. I sine overdådige omgivelser på bredden af Palmiet-floden og en privat sø i Elgin-dalen skinner Lothian Vineyards i sin egen klasse. Det er beliggende i Kogelberg, verdens rigeste og mest forskelligartede biosfære med mere end 1800 plantearter, hvoraf over 70 findes ingen andre steder på planeten. Års søgen efter den perfekte beliggenhed endelig afsløret Elgin’s cool-klima terroir som en elegant ramme for dyrkning af druer til at producere ekstraordinære burgundiske stil Pinot Noir.
Lothian Vineyards Pinot Noir kommer fra en 2.25ha vingård plantet til to forskellige kloner.
Frugten blev håndhøstet, forsigtigt knust og martret ud i fransk eg barrique (20% ny).

Awards:
⭐⭐⭐⭐⭐ Trophy Winner – Michelangelo International Wine Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ 96/100 decanter World Wine Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på IWC og Sydafrika Ted Trophy
⭐⭐⭐⭐⭐ 95/100 Platter’s South African Wine Guide
⭐⭐⭐⭐⭐ Dobbeltguld + TOP3 Winemagasine Pinot Noir Report
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld Veritas Wine Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ 94/100 Tim Atkins
⭐⭐⭐⭐⭐ 5 Stars – Platter’s South African Wine Guide
⭐⭐⭐⭐⭐ Selected – The Sommeliers Selection
⭐⭐⭐⭐⭐ 934/100 Robert Parker

Bouquet
Lokkende næse af røde bærfrugter og delikate strejf af underskov.
Elegant indgang med subtile aromaer af jordbær og kirsebær.
Ganen er en blanding af sorte kirsebær, modne jordbær.
Noter af tobak, krydderi, med undertoner af læder – og fine ege-toner. Dejlig let og saftig eftersmag.
Duften er fuld af kirsebær og solbær, viol, rosenblade, lakrids og skovbund. I munden har vinen god fylde, dyb frugtintensitet samt en flot struktur med polerede tanniner og en silkeagtig finish

Kokken foreslår
Retter med morels og andre vilde eller eksotiske svampe vil smukt forbedre og supplere Pinot Noir. Dekadent champignon risotto eller sprød-bud kylling bagt til perfektion og kvalt i en cremet champignon sauce vil blive forbedret, hvis parret med denne elegante Pinot Noir.

Smagsnoter
Dette er en lys blommerød med attraktive egetræskrydderier, rød blomme, appelsin og lidt havregryn. Dejlig modning af frugt i ganen, denne har en fabelagtig balance mellem saftige modne frugter med mørk chokolade, appelsin og jordbær og røde bær med en sprød ren syre, pulverformige, men lette tanniner og bølgende smagslængde på den forlængede finish. Lækker nu, men har materialet til at ældes godt i løbet af de næste 3-5 år.
Vinen har en fed fyldig farve.
Dette antyder en mere omfattende stil Pinot Noir.
På næsen Spicy Oak vier for violer og skovbund. Indgangen er silkeblød.
Midten af ganevæggen af denne vin er bemærkelsesværdig.
Der er, bagte blommer og morello kirsebær at blive opdaget. Den ungdommelighed af denne vin er afsløret af kakaopulver tanniner, der udvikler sig sammen med antydninger af mørk chokolade og jordbær.
Lokkende næse af røde bærfrugter og delikate strejf af underskov.
Elegant indgang med subtile aromaer af jordbær og kirsebær, så vinens tannin gør sig gældende, og endelig finish viser lækker vedholdenhed.
30% hele flok og 70% afstemmed. Ingen kold blød fandt sted.
Druer og most blev ikke podet med udvalgte vinhjælp, og gæringen blev overladt til at starte naturligt.
Malolaktisk gæring fandt sted i 300 L franske egetræsfade.
Vinen var ikke martret før aftapning og gennemgik ikke filtreringer før aftapning. Vinavl: Pinot Noirvinmarkerne har en (køligere) sydvendt aspekt, og er 310m over havets overflade.
Plantet med en vinafstand på 2,5 m x 1,5 m i dyb rød / gul jord med høj væskeophobningskapacitet, men meget godt drænet.

Vinen blev tønde modnet i en periode på 11 måneder I 20% nye egetønder og 1 år på flaske og let filtreret før aftapning for at opretholde vinens integritet og subtile Pinot smag spektrum.
Denne vin har en dyb, rubinrød nuance med en duftende buket røde blommer, hindbær og sort kirsebær overlejret med integreret eg krydderi.
Ganen viser moden, rød bærfrugt og kirsebærsmag. Tanniner er fine og integrerede, hvilket gør vinen umiddelbart tilgængelig.

Antal pr. colli:	6 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:
Alkohol:	13,8%
Syre:	5,6 gr. pr. liter
Restsukker:	2,2