Lothian, Isobel Mourvedre Rose, 2021

Beskrivelse

Omhyggeligt udvalgt, håndlavet, stedspecifikke vine.
En åbenbaring af ægte håndværk.

Denne Mourvedre (en sen modning) er plantet specielt til Rosé og er bedst egnet til i Elgin. Blokken var blevet dyrket med to forskellige trellising systemer.

Druerne kommer fra vinstokke plantet i 2005 og fra to små parceller med kalkholdig lerjord i 250 m. højde.
Dette terroir giver en vin med den helt særlige kombination af kraft og finesse, som er så berømt for. Opskriften er simpel: stå op før fanden får sko på og kom ud og arbejd i marken: det er dér vinens kvalitet skabes.
Da de to brødre overtog vingården, begyndte de langsomt at konvertere deres marker til økologisk dyrkning samtidig med at de gradvis moderniserede produktionsmetoderne.
Vingården bruger en lille smule mere ny eg til fadmodningen end gennemsnittet, men ikke mere end at vinenes kompleksitet og race står glasklart.
Lothian Vineyards Pinot Noir er en smuk rødvinsperle fra Elgin, kun 60 km sydøst for Cape Town. I sine overdådige omgivelser på bredden af Palmiet-floden og en privat sø i Elgin-dalen skinner Lothian Vineyards i sin egen klasse. Det er beliggende i Kogelberg, verdens rigeste og mest forskelligartede biosfære med mere end 1800 plantearter, hvoraf over 70 findes ingen andre steder på planeten. Års søgen efter den perfekte beliggenhed endelig afsløret Elgin’s cool-klima terroir som en elegant ramme for dyrkning af druer til at producere ekstraordinære vine med stor stil

Awards:
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld Veritas Wine Awards
⭐⭐⭐⭐ Guld John Platter
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld og 90/100 hos Gilbert og Gaillard

Bouquet
På næsen en røget vild honning vige for mandarin og moskus melon.
Bleg rosenkvarts med parfumerede aromaer af rosenblade, røde kirsebær og et strejf af hvid peber. En frisk, levende indgang med frugtrigdom, men understøttet af en kridkantet syre. Macereret kirsebær, gult æble og jordbær fylder den midterste gane og giver en vidunderlig dybde af smag. En ren, vedholdende vin med fremragende længde, masser af frugt og en rensende syre.

Smagen er kendetegnet ved en lækker surhedsgrad, der varer til det sidste, aldrig lade sødme bliver overstyrende.
De første indtryk er af grillet ananas drysset med citron og honning.
Som man vænner sig til disse varianter, sekundære noter af Frangipani pasta, gyldne Sultanas, Ruby grapefrugt toppet med brun sukker og grillet begynder at dukke op. Det sidste indtryk er af en julekødstærte med et glas Drambuie.
Noter af sprødt smøragtigt wienerbrød og kandiseret citrusskal understøttes til enden af en saftig surhedsgrad.

Kokken foreslår
Afstivning af surhedsgrad, hvid peber og livlige røde bær, der ville parre godt med charcuteri og stegt kød.

Antal pr. colli:	6 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:
Alkohol:	14,0%
Syre:	5,6 gr. pr. liter
Restsukker:	2,0 gr. pr. liter