Kaapzicht Steytler Pentagon 2021

Beskrivelse

Håndlavet af en familie, hvis livsblod er vin, er Steytler Range kulminationen på vores gods bedste vine i kun ekstraordinære årgange. Tradition og 4 generationer af Steytler passion smeder disse vine.
En muskuløs Bordeaux stilblanding, der udstråler kraft og koncentration, bundet op i en struktur af finkornet tannin og lys syre, der ikke kun lover omfattende evolution, men også lokker med hvert besøg i glasset. Rugende mørk frugt tæt pakket i en indviklet ramme leveres med stor renhed og finesse.
Ved at blande fem Bordeaux-sorter, der dyrkes på vores gård, er dette et karakteristisk udtryk for vores område med dristig frodighed og kraft. Levende, koncentrerede smage hviler på en indviklet ramme af tætvævede tanniner, der leverer renhed og finesse.
Kun udgivet i overlegne årgange.
En muskuløs blanding i Bordeaux-stil, der udstråler kraft og koncentration, bundet op i en struktur af finkornet tannin og lys syre, der ikke kun lover omfattende udvikling, men også lokker med hvert besøg i glasset. Rugende mørk frugt tæt pakket i en indviklet ramme leveres med stor renhed og finesse.

Stil
En klassisk blanding af fem ædle sorter: 71% Cabernet Sauvignon, 16% Cabernet Franc, 9% Merlot og 4% Petit Verdot

Hvis du vil have noget helt fantastisk, så slå til!

Bouquet
Rig, aromatisk næse, komplimenteret af frodige, saftige frugter. En fløjlsagtig gane med fremtrædende noter af sorte og røde bær, med krydrede undertoner af kanel

Kokken foreslår
Foreslåede mad bindinger omfatter grillet rødt kød, især rigere nedskæringer som rib eye eller okseklump. Lækker matchet med nogle langsomt ristede rosmarin lam Modne oste og blues med søde konserves og nødder komplimenterer også de modne blommesmag

Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ 94/100 points Tim Atkin
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Michelangelo International Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ Dobbeltguld på Veritas
⭐⭐⭐⭐⭐ Gold & best in Class, London
⭐⭐⭐⭐⭐ Terroir Awards National Trophy for Best Red Blend
⭐⭐⭐⭐⭐ Gold International Wine & Spirits Competition

Kommentarer
Vinstokke plantet i forvitret granitmuldjord på et lag grus, over en smuldrende leret undergrund
Disse komponenter er specielt udvalgt blandt de bedste blokke på ejendommen.
En muskuløs Bordeaux-stilblanding, der udstråler kraft og koncentration, bundet op i en struktur af finkornet tannin og lys syre, der ikke kun lover omfattende udvikling, men også lokker med hvert besøg i glasset.
Rugende mørk frugt tæt pakket i en indviklet ramme leveres med stor renhed og finesse.
I vingården
Vinstokke plantet i forvitret granit muldjord på et lag grus, over en smuldrende leret underjord.
Vinfremstilling
De fem sorter blev vinificeret i rustfri ståltanke med en dyrket biodynamisk gær for at forbedre terroir egenskaberne.
Vinene blev alle lagret separat i 20 måneder på 225l og 300l fade og blandet efter omhyggelig udvælgelse.
Vinen blev aftappet uraffineret og ufiltreret.

Antal pr. colli:	6 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:
Alkohol:	14,23%
Syre:	6,0 gr. pr. liter
Restsukker:	2,8 gr. pr. liter