Hillcrest, Hornfels 2016

Beskrivelse

Nu er den nye årgang kommet og den er bare en fantastisk vin med stor smag og masser af karakter, ja de kan lave fantastiske vine på Hillcrest.
Blanding

40% Malbec 20% Cabernet Franc 20% Merlot 10% Cabernet Sauvignon 10% Petit Verdot.
Hornfels 2016 Bordeaux blanding viser mørke krydret frugt og subtile eg aromaer på næsen.
Denne smukke komplekse Bordeaux blanding drikkevarer godt nu, men vil nå sit anbefalede aldringspotentiale i fem til ti år.
Dette er en vin, der viser elegance, struktur og finesse.
Atlantic Slopes vifte af vin er vores flagskib vine. Kun lavet af det bedste udvalg af bær og som følge heraf produceres ikke hvert år.
Køb inden vi har udsolgt!

Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ Guldmedalje Mundus Vini
⭐⭐⭐⭐⭐ Guldmedalje The Wine Hunter
⭐⭐⭐⭐⭐ Guldmedalje Concours Mondial Bruxelles
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Michelangelo International Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Veritas

Bouquet
Noter af sort strøm, cigar boks, lakrids, og kirsebærblomster følge op på ganen

Kokken foreslår
Nyd denne meget flotte og elegante vin sammen med de madretter som giver stort velbehag, kunne være grill, oksekød/kalvekød eller vildt

Kommentarer
Raffineret og elegant
Hornfels 2016 Bordeaux blanding viser mørke krydrede frugter og subtile egetræ aromaer på næsen.
Noter af sort strøm, cigar boks, lakrids, og kirsebærblomster følge op på ganen.
Denne smukke komplekse Bordeaux blanding drikkevarer godt nu, men vil nå sit anbefalede aldringspotentiale i fem til ti år.
Dette er en vin, der viser elegance, struktur og finesse.
Atlantic Slopes sortiment af vin er vores Flagskib vine.
Kun lavet af det bedste udvalg af bær og som følge heraf produceres ikke hvert år.
Cabernet Franc, Malbec og Petit Verdot vinstokke; 1,4 hektar blok, 300 meter over havets overflade. Merlot og Cabernet Sauvignon lavere højde drage fordel af varmere modningsforhold.
Druer håndplukket og sorteret. En 2 til 3 dages kold blød ved 12 – 15 ° C sikrede maksimal farveudvinding i et alkoholfrit miljø
Tidlig gæring; regelmæssige pumpovers & punchdowns blev gjort for at støtte smag &tannin udvinding. Efter malolaktisk gæring blev vin martret til nye og 2. fyld 225L franske egetræsfade. Efter 9 måneder blev de mest smagfulde tønder valgt, blandet og vendte tilbage til eg i yderligere 9 måneder.
Metamorphic Range blev lanceret i 2008 for at fremhæve godsets geologiske historie og den positive indflydelse af disse begivenheder af smagen og strukturen af de resulterende vine. For millioner af år siden dannede depositionen ved vand af silt, sand og mudder Malmesbury-serien. Stigende magna bagt den underliggende skifer til “Hornfels” en hård finkornet skør rock. Over tid foldning, forvitring og erosion udsat grundfjeldet, hvor vinmarkerne er nu plantet. Cool modningsforhold i forbindelse med geologien har skabt en “terroir” unik for Hillcrest Estate.

Antal pr. colli:	6 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:	Serveringstemperatur: 14 - 18°C
Alkohol:	14,13%
Syre:	5,9 gr. pr. liter
Restsukker:	2,1 gr. pr. liter