Hillcrest, Cabernet Franc 2018

Beskrivelse

Vinen fremstilles af druer fra gamle vinstokke på en mark i den eksklusive, som er et af tidens hotteste vindistrikter i Sydafrika.
Marken er i vid udstrækning dyrket efter økologiske forskrifter (men ikke certificeret), og vinstokkene kunstvandes ikke, hvilket er temmelig uhørt i Sydafrika.
Druerne håndhøstes og sorteres drue for drue, og vinen fadlagres på de bedste fade af fransk eg, i en kvalitet som ville være en Cru Classé værdig.
En velstruktureret vin med dejlige krydrede noter og faste tanniner.
Saartjie Cabernet Franc 2018 er en velstruktureret vin, der viser en lys rød nuance. Der er kridtagtige noter på næsen med en dejlig mineralitet, der kommer igennem.
På ganen er der antydninger af pebret krydderi, blomsternoter og røde bær.
En fast, men blød tannin struktur gør det muligt for denne vin, der skal nydes nu, men vil drage fordel af yderligere aldring.
Saartjie-serien af enkeltdrue vine er dyrkede og fremstillet af små enkeltblokke af vinstokke.
Den største omhu og omhyggelig udvælgelse finder sted for at sikre, at kun de bedste vine produceres som følge heraf.
Saartjie navnet blev indført efter vores vinproducents Jack Russell hvalp, Saartjie.
Mørk chokolade belagt mandel nougat komplimenterer vores prisbelønnede Cabernet Franc. Rig på kakaosmør tegn med bløde jordtoner med aroma fra nødder, mens de røde bærs frugter og pebret toner giver wow i ganen. En smagsprofil som du aldrig oplevet! Dette giver den perfekte finale for denne interessante smagsrejse.

Raffineret og elegant
Cabernet Franc byder på en indtagende bouquet af solbær og blåbær og en imponerende mineralsk kompleksitet, som er helt uhørt at møde i Sydafrikansk vin.
Smagen er fyldig og kraftigt struktureret og munder ud i en lang finish af bærfrugt, cigarkasse og mineralske facetter.
Vinen smager fremragende i dag og vil udvikle sig positivt ti år frem.
Nydes af rummelige glas og dekanteres gerne.
En perfekt ledsager til festmåltider med oksekød eller lam.

Køb inden vi har udsolgt!

Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ Guldmedalje Mundus Vini
⭐⭐⭐⭐⭐ Guldmedalje The Wine Hunter
⭐⭐⭐⭐⭐ Guldmedalje Concours Mondial Bruxelles
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Michelangelo International Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Veritas

Bouquet
Cabernet Franc 2018 viser mørke krydrede frugter og subtile egetræ aromaer på næsen.
Noter af sort strøm, cigar boks, lakrids, og kirsebærblomster følge op på ganen.
Smagen er fyldig og kraftigt struktureret og munder ud i en lang finish af bærfrugt, cigarkasse og mineralske facetter.
Sorte bær i næsen. Intensiv i smagen med brombær, lakrids, peber og vanilje. Tanninerne fornemmes tydeligt men velintegreret. Saftig afslutning.”
Tydeligt varmt udtryk for Cabernet Franc, urterne og solbærbladene er væk, til gengæld masser af solbærsaft, metal, sort gæret te, koncentrat af sort lakrids og boysenbær.

Kokken foreslår
Nyd denne meget flotte og elegante vin sammen med de madretter som giver stort velbehag, kunne være grill, oksekød/kalvekød eller vildt

Kommentarer
Raffineret og elegant
Cabernet Franc 2018 viser mørke krydrede frugter og subtile egetræ aromaer på næsen.
Noter af sort strøm, cigar boks, lakrids, og kirsebærblomster følge op på ganen.
Raffineret og elegant
Dejlig rødvin. Den hænger fint sammen med blød frugt, tilpas syre og gode, mundrensende tanniner.
Plask den gerne over i en karaffel et par timer før måltidet.
Flot farve og lang eftersmag. Cabernet Franc byder på en indtagende bouquet af solbær og blåbær og en imponerende mineralsk kompleksitet, som er helt uhørt at møde i Sydafrikansk vin.
Nydes i rummelige glas og dekanteres gerne.
Stor mundfuld, alkoholen kan mærkes, men tanningrebet er solidt. Frisk eftersmag og dette giver en stor vin.
Superflot Cabernet Franc på højt niveau med flamboyant næse intensive mængder røg, vanilje og lakrids, som går igen i munden iblandet noter af friskkværnet sort peber og røget kød.
Superflot sag.
Dette er en vin, der viser elegance, struktur og finesse.
Atlantic Slopes sortiment af vin er vores Flagskib vine.
Kun lavet af det bedste udvalg af bær og som følge heraf produceres ikke hvert år.

Antal pr. colli:	6 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:	Serveringstemperatur: 14 - 18°C
Alkohol:	14,56%
Syre:	5,6 gr. pr. liter
Restsukker:	2,6 gr. pr. liter