Beskrivelse
Smagsnoter
Dette er en af vinene, som satte Sydafrikansk hvidvin vin på verdenskortet, og den skal opleves mindst én gang i livet – Sauvignon Blanc ikke meget større.
Vivinos brugere giver vinen 4.5 stjerner.
“96 point. Urte, grønkantede og lime-bladrede aromaer, sprøde og meget afrikanske karakter. Ganen er intens og afstivning, med frisk surhedsgrad og masser af liv. Masser af angreb og næsten aggressiv livlighed. En klassisk, typisk stil.”
Dette er en af Sydafrikas bedste og kendte Sauvignon Blanc, og lever op til sit omdømme. Lækker duft med subtile og alligevel intense noter af lime blade, citronskal, nektarin og passionsfrugt med elegante strejf af orangeblomst.
I smagen er fyldt med moden citrus og stenfrugt snøret ind i en vibrerende frisk syre, der giver en flot balance i den intense vin.
Et brag af en Sauvignon Blanc!
Vinen kan sagtens gemmes, men den smager fantastisk nu.
Nyd et glas uden mad eller server den til et ekstra lækkert måltid med f.eks. laks, nye asparges, skaldyr eller sushi.
Vingårdens fokus har altid ligget på luksuskvalitet – der anvendes kun druer af højeste kvalitet – de andre sælges fra og hvis et fad vin falder mindre heldigt ud, benyttes det ikke.
Deres topanmeldte vine er stærkt eftertragtede og vingården kan kun efterkomme en brøkdel af den globale efterspørgsel.
Terroir & Viticulture
Dette er et køligt område, der ligger 12-20 km fra havet, med gennemsnitlige februar (modningstrin) temperaturer på 19-20 °C.
Jord er overvejende ildefruen (jern rige) grus på meget forvitret, blød Bokkeveld Group skifer, beliggende på 200-300 m højde og omgivet af Table Mountain sandsten bjerge i højder på omkring 500-1.000m, læ området fra de ofte ekstremt stærke sydøstlige vinde om sommeren.
Vinstokke er plantet på Bokkeveld Skifer jord, der giver struktur og koncentration, samt Taffelbjerg Sandstone, der giver delikatesse, finesse og frugtagtig smag.
De høje, stærke voksende baldakiner på vores Sauvignon Blanc-vinmarker sikrer, at druerne nemt når optimal modenhed, sprængfyldt med smagsnuancer, samtidig med at de har et højt syreindhold og sikrer, at druerne nemt når optimal modenhed, sprængfyldt med smag, samtidig med at de har en høj surhedsgrad.
Awards:
⭐⭐⭐⭐⭐ Gold, Michelangelo International Wine Awards
⭐⭐⭐⭐ Silver, Best in Class – IWSC
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld Concours Mondial de Sauvignon
⭐⭐⭐⭐⭐ Selected for Premium Class South African Airways
⭐⭐⭐⭐⭐ Top-100 SA Wines
⭐⭐⭐⭐⭐ Value Award at Top 100 Top Wines
⭐⭐⭐⭐⭐ 90/100 Gilbert & Gaillard 2022
⭐⭐⭐⭐ Silver, Veritas 2022
⭐⭐⭐⭐⭐ Selected, Sommelier Selection 2022
⭐⭐⭐⭐⭐ 5 Stars, Platter’s South African Wine Guide 2022
Bouquet
Aromaer af jordbær og lakrids, antydninger af tranebær, strømme og skovbund. Din gane behandles til en række smagsvarianter som saltlakrids, tørret frugt og saftige morbær.
Kokken foreslår
Caprese salat og kold middelhavs mezze såsom tabbouleh, dolmades og tzatziki. Fisk og skaldyr som friturestegt chilisaltet blæksprutte og store hvidløgsagtige rejer fungerer lige så godt.
VINIFICATION
Druer håndplukkes og leveres til kælderen i 20 kg kasser før kl. 11.00. Dette sikrer, at druerne er kølige for at forhindre oxidation. Afstammede og knuste bær tilbringer 4 timer under tøris i pressen for hudkontakt. Fermenteringen sker i betonæg og rustfrit stål. Variation af gæringer, herunder vildgær, co-podninger og podninger ved hjælp af fransk gær til frugtekspression. Efter gæringen bliver vinen ristet fra bruttobarren og lagret på de fine bærme i 6 måneder. Yderligere 4 måneders flaskemodning giver mulighed for afregning inden mærkning og frigivelse.
Vinfremstilling
Årgangen 2022 var kendetegnet ved en lang kølig sommermodningsperiode. Kølige dage det meste af januar, højest mod slutningen med gennemsnitligt 26 °C i dagtimerne og om natten i gennemsnit på 15 °C.
Opvarmning i februar, der har over 30 ° C, men tro mod Elgin klima, kølige nattemperaturer.
Marts var køligere end forventet med intermitterende regn.
Bær var små og klaser lette i vægt på grund af ugunstige klimaforhold under bær, der blev sat i oktober og november, som var kendetegnet ved store variationer i de daglige temperaturer samt stærk vind. Fordelen er dog mere koncentrerede druesmag.
Kommentarer
En Sauvignon Blanc, der får dig til at sidde op og tage varsel – rig og kompleks, der viser det bedste af hver af de udvalgte vingårdsblokke.
En kompleks vin med lag af mineralitet og et ensemble af lime, tropiske frugter, hvid pære og urtenoter. En velafbalanceret og delikat gane med en lagdelt, lang finish.
På ganen leverer denne Sauvignon Blanc på forventning, der afslører en magtpakket bombe af frisk frugtsmag med en elegant finish. Kraftfuld endnu mejslet på ganen med fremragende krop og en fremragende koncentration af frugt.
Som det er så typisk med Elgin Sauvignon Blanc, er denne vin drikkevarer særdeles godt nu, men forventes at modnes med ekstra kompleksitet i flaske i løbet af de næste par år.
Dette er en af vinene, som satte Sydafrikansk hvidvin vin på verdenskortet, og den skal opleves mindst én gang i livet – Sauvignon Blanc ikke meget større.
Vivinos brugere giver vinen 4.5 stjerner.
“96 point. Urte, grønkantede og lime-bladrede aromaer, sprøde og meget afrikanske karakter. Ganen er intens og afstivning, med frisk surhedsgrad og masser af liv. Masser af angreb og næsten aggressiv livlighed. En klassisk, typisk stil.”
Dette er en af Sydafrikas bedste og kendte Sauvignon Blanc, og lever op til sit omdømme. Lækker duft med subtile og alligevel intense noter af lime blade, citronskal, nektarin og passionsfrugt med elegante strejf af orangeblomst.
I smagen er fyldt med moden citrus og stenfrugt snøret ind i en vibrerende frisk syre, der giver en flot balance i den intense vin.
Et brag af en Sauvignon Blanc!
Vinen kan sagtens gemmes, men den smager fantastisk nu.
Nyd et glas uden mad eller server den til et ekstra lækkert måltid med f.eks. laks, nye asparges, skaldyr eller sushi.
Vingårdens fokus har altid ligget på luksuskvalitet – der anvendes kun druer af højeste kvalitet – de andre sælges fra og hvis et fad vin falder mindre heldigt ud, benyttes det ikke.
Deres topanmeldte vine er stærkt eftertragtede og vingården kan kun efterkomme en brøkdel af den globale efterspørgsel.
2022 Concours Mondial du Sauvignon
| Land: | Sydafrika |
| Vinområde: | Elgin |
| Producent: | Elgin Winthers |
| Vintype: | Hvidvin |
| Labelnavn: | Elgin Winthers, Sauvignon Blanc 2022 |
| Årgang: | 2022 |
| Druebase: | 100% Sauvignon Blanc |
| Gæring: | Malolaktisk gæring |
| Lagring: | Egetræstønder |
| Holdbarhed: | Drikkes nu og til 6 år |
| Bouquet: | |
|
|
| Gastronomi: | |
|
| Antal pr. colli: | 6 flasker | |
| Bedømmelse af årgangen: |  |
|
| Vinifikation: | Serveringstemperatur: 14 - 18°C | |
| Alkohol: | 13,85% | |
| Syre: | 6,1 gr. pr. liter | |
| Restsukker: | 2,6 gr. pr. liter |
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms
