Anura, Cape Cuvée Signature, 2014

Beskrivelse

Blanding bestående af Pinotage 33%, Merlot 24%, Cabernet Franc 24%, Cabernet Sauvignon 19%.

En koncentreret kompleks vin med smag af røde kirsebær, parfumeret cigarrøg og lag af mørk chokolade.

Modne oste og blå oste med søde konserves og nødder komplimenterer også den modne blommesmag

Vinen er fyldig, rig og velafbalanceret på mellem ganen og afsluttes med en dvælende mørk frugteftersmag.
Denne vin skal serveres ved stuetemperatur og passer godt sammen med grillet kød, vildt, rige tomatbaserede gryderetter og karry og mørk chokolade

De bedste fade er udvalgt og blandet sammen for at skabe en rig og kraftfuld vin, der kombinerer ny verdensintensitet og dristig frugt med gammeldags struktur og finesse, druer plukket modne fra alle de bedste blokke på ejendommen og forarbejdet separat.

Alle sorter taget til fad efter gæring og lagret i fransk eg i yderligere 18 måneder (1. og 2. fyld).

Pinotage-komponenten blev lagret på nye/første påfyldte 225L amerikanske egetræsfade i 18 måneder.

Syrah- og Cabernet-komponenterne blev begge lagret på franske egetræsfade, 33 % nye og resten ligeligt fordelt på 2. og 3. fyldte 225L fade i 18 måneder.

Vores bedste fade udvalgt og blandet sammen for at skabe en rig og kraftfuld vin, der kombinerer ny verdensintensitet og fed frugt med gammeldags struktur og finesse.

Denne vin har masser af modne brombær-, rødkirsebær- og solbærsmag med strejf af mynte- og violaromaer og dybe lag af mørk chokolade.
Fransk eg er meget velintegreret med en glat gane og en lang kraftig finish.

Udmærkelser:
· ⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Veritas Wine Awards 2014
· ⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Michelangelo CCL Label International Wine Awards
· ⭐⭐⭐⭐⭐ Top rating on ABSA Cape Blend

Antal pr. colli:	6 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:
Alkohol:	14,67%
Syre:	6,3 gr. pr. liter
Restsukker:	4,2 gr. pr. liter