Anura SMC Reserve, 2020

159,00 DKK ex. moms

198,75 DKK inkl. moms
Ved 12 stk / 150,00 DKK ex. moms Ved 12 stk / 187,50 DKK inkl. moms

Rig, aromatisk næse, komplimenteret af frodige, saftige frugter.
En fløjlsagtig gane med fremtrædende noter af sorte og røde bær, med krydrede undertoner af kanel.
Tæt frugt, en integreret tilstedeværelse af træ og god balance gør dette til en af de mest eftertragtede vine i Anura stabil.
En kraftfuld kombination af sort kirsebær-, morbær- og solbærsmag kombineret med en subtil duft af tørrede ferskner og stjerneanis.
Kompleks og glat gane med en vidunderlig lang finish af krydderi, cigarkasse og tørret frugt.

Beskrivelse

Denne SMC er blended af 34% Syrah (Shiraz), 33% Mourvedre, 33% Carignan. Druerne er plantet på en nordvestlig skråning med et stort potentiale, medium struktur gulbrun jordtype.
Alt blev håndplukkede midt i februar.

Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ 91/100 points Tim Atkin
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Michelangelo International Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Veritas

Bouquet
Rig, aromatisk næse, komplimenteret af frodige, saftige frugter. En fløjlsagtig gane med fremtrædende noter af sorte og røde bær, med krydrede undertoner af kanel

Kokken foreslår
Foreslåede mad bindinger omfatter grillet rødt kød, især rigere nedskæringer som rib eye eller okseklump. Vidunderligt parret med solide tomatbaserede retter og gryderetter. Modne oste og blues med søde konserves og nødder komplimenterer også de modne blommesmag. Parringsforslag inkluderer grillet kød, tomatbaseret pasta og gryderetter, moden ost og vildt.

Kommentarer
Gæring indledt i 500l open-top egetræsfade med 20% af den samlede knusning naturligt og balancen med kommerciel gær. Pumpeovers og manuelle punch downs med regelmæssige intervaller blev udført under gæringen for at maksimere ekstraktionen af smag.
Vinen presset tidligt fra skind, forlader en højere RS, i alle nye 225l amerikansk eg og franske egetræsfade, hvor gæring ville finish.
Gæringen påbegyndes i små åbne egetræskar, hvor 20% af den samlede knusning gærer naturligt og balancen ved hjælp af en kommerciel gær på både Shiraz- og Mourvedre-komponenterne.
Al vin lagret i fransk eg i 18 måneder, 30% nye fade med resten i 2., 3. og 4. fylder fade.
Alle sorter håndteres separat, indtil den endelige blanding er sammensat til aftapning.40% amerikansk og 60% fransk eg først fylder.
Hvis du vil have noget helt fantastisk, så slå til!

Land:	Sydafrika
Vinområde:	Simonsberg-Paarl
Producent:	Anura Wine Estate
Vintype:	Rødvin - flerdrue
Labelnavn:	Anura Syrah, Mourvedre, Carignan, 2020 Reserve, 2020
Årgang:	2020
Druebase:	Syrah, Mourvedre, Carignan
Gæring:	Malolaktisk gæring
Lagring:	Egetræstønder
Holdbarhed:	Vinen smager fremragende i dag og vil udvikle sig positivt 10 år frem.

Bouquet:
	Kanel Røde bær sorte bær
Gastronomi:
	Pastaretter Vildt Gryderetter Modne oste Okseklump Rødt kød Rib eye

Antal pr. colli:	6 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:	Serveringstemperatur: 14 - 18°C
Alkohol:	14,5%
Syre:	5,4 gr. pr. liter
Restsukker:	3,7 gr. pr. liter