Beskrivelse
Omhyggeligt udvalgt, håndlavet, stedspecifikke vine. En åbenbaring af ægte håndværk.
Druerne er håndplukket i meget moden kvalitet fra en unik parcel på Anura, “Block 15”, som konsekvent producerer de fineste, prisbelønnede Merlot. Intensiv og smagfuld, kan du smage og lugte ændringen i modenhed i vinmarkerne oversat til frugten.
Vinen er udviklet meget flot med stor fylde og skøn tørhed
Merlot vine er blevet danske kvinders foretrukne vin.
Sæsonen var velafbalanceret, og du kan se det i vinen.
Vinen er rund og blød, men velstruktureret og fuld aromatiseret, med subtile endnu faste tanniner. Levende, ungdommelig lilla nuancer i glasset. Den aromatiske intensitet af næsen fremkalder nuancer af søde tranebær og en liberal dosis af hvid peber, så typisk for køligt klima Shiraz som kunne fra Rhône-dalen.
På ganen giver denne Shiraz et ægteskab af sød rød frugt, brombær og frugt pastiller lag med hvid peber og krydderi.
Den dvælende finish viser god balance mellem mørk frugt, spiciness og subtile ege påvirkning bibringes fra 20 måneder modning i eg. Denne Shiraz har fremragende modning potentiale
100% Merlot der er produceret i samarbejde med Born Wine.
Karakter: Rød, tør, moden med stor krop
| Høst tidspunkt | Håndhøstet |
| Produktion: | 6.000 flasker |
| Land: | Sydafrika |
| Vinområde: | Paarl |
| Producent: | Anura |
| Vintype: | Rødvin - enkeltdrue |
| Labelnavn: | Rue De Cap, Merlot 2016 |
| Årgang: | 2016 |
| Druebase: | Merlot |
| Gæring: | 20% af den samlede volumen blev gæret naturligt og balancen podet med kommerciel gær., Gæring indledt i 500l åbne top tønder efter en 48-timers kold udblødning periode., I kælderen gennemgik malolaktisk gæring i tanken, før de blev fyldt på franske egetræsfade. |
| Lagring: | Egetræstønder |
| Holdbarhed: | Drikkes nu og til 8-12 år |
| Bouquet: | |
|
|
| Gastronomi: | |
|
| Antal pr. colli: | 6 flasker | |
| Bedømmelse af årgangen: |  |
|
| Vinifikation: | ||
| Alkohol: | 13,73% | |
| Syre: | 5,7 gr. pr. liter | |
| Restsukker: | 1,6 gr. pr. liter |
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms
