Beskrivelse
Dette er toppen af en Cabernet Sauvignon, der har været udsolgt hos producenten siden den blev præsenteret.
Med den nuværende alder er den bare helt fantastisk og absolut noget af det bedste jeg nogen sinde har smagt der er kun produceret 100 magnums
Vinen dufter: Bouqueten er kompleks med nuancer af både røde og mørke bær, Kirsebær Vanille Solbær Bløde tanniner Brombær Cedertræ Ristet træ, Blåbær Mørk chokolade Mokkakaffe og Mynte
Vinen smager: Det er rødvinens konge og drueoplevelsen er på toppen. Smagen starter allerede i næsen som dufter og modne bær og fortsætter i munden med stor karakter og eftersmagen fortsætter i lang tid
En overflod af cassis, solbær, hindbær og ristede mandler på næsen. Denne vin har faste, modne tanniner med frugt-, krydderi- og tobakssmag.
Bouquet
Et elegant eksempel på denne ædle sort, der viser lag af modne solbær, røde bær, morbær og kirsebær smag med antydninger af cedertræ og valnødder.
En afbalanceret vin med masser af frugt og fine noter af krydderi og tobak i ganen.
Egetræet bidrager med en krydret, meget smagfuld, cigarkasse karakter til vinene midten gane og finish.
Kokken foreslår
Vil være et perfekt match til grillet rødt kød, moden ost, vildt og krydret tomatbaseret gryderetter og pasta og er parret smukt til grillet rødt kød, moden ost, vildt og krydret tomatbaseret gryderetter og pasta
Høsten: Gæring indledt i små open-top rustfrit stål tanke med 20% af den samlede knusning gæring naturligt og balancen podet med kommerciel gær.
Opbevares på skindene så længe som muligt efter gæringen med yderligere smagsekstraktion og -udvikling og derefter er vinen er modnet i fransk eg i 20 måneder ved hjælp af 1., 2. 40% ny eg, resten i 2.
Denne vin viser en glat, kompleks finish.
En rig, moden, fuld Cabernet Sauvignon med masser af mørk frugt, blommer og solbær smag egenskaber.
Behersket brug af fransk eg tillader frugten af denne vin til at forblive i centrum bevirker smidig, let tilgængelige tanniner giver denne vinstruktur
Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ 93/100 points Tim Atkin
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Michelangelo International Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Veritas
| Land: | Sydafrika |
| Vinområde: | Simonsberg |
| Producent: | Anura |
| Vintype: | Rødvin - enkeltdrue |
| Labelnavn: | Cabernet Sauvignon, Reserve Magnum |
| Årgang: | 2006 |
| Druebase: | 100% Cabernet Sauvignon |
| Gæring: | Malolaktisk gæring |
| Lagring: | |
| Holdbarhed: | Drikkes nu og til 2020+ |
| Bouquet: | |
|
|
| Gastronomi: | |
|
| Antal pr. colli: | 6 flasker | |
| Bedømmelse af årgangen: |  |
|
| Vinifikation: | Pressing: After Skin Contact to barrels Malolactic: 60% in new French Oak Barrel Maturation: Aged in new French Oak for 20 months | |
| Alkohol: | 14,7% | |
| Syre: | 6,0 gr. pr. liter | |
| Restsukker: | 3,0 gr. pr. liter |
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.