Beskrivelse
Druerne til denne 100% Carignan baserede vin stammer fra 50 år gamle vinstokke, som vokser på ret højtbeliggende vinmarker i den skifferholdige jord.
Bouqueten er fyldt med sort frugt som mørke blommer og søde brombær og masser af krydderier, strejf af chokolade, smagen er rig og dog elegant, med en underliggende mineralitet fra den skifferholdige jord.
If you love the lighter-styled wines of Zinfandel, Merlot or perhaps a Côtes du Rhône blend, then Carignan should be on your radar.
Carignan can smell oddly meaty upon first opening a bottle, so decant for at least an hour – 16 måneder på fransk eg.
Fremragende vin lavet på 100% Carignan.
Druen kaldes ofte “lortedruen” pga. dens syrlige egenskaber og at den var årsag til EU’s store vin-søer.
Men her har Anura lavet en fantastisk kultvin som er helt sin egen.
Modsat druens normale karakter er vinen blød og fyldig duft af røde bær som også er i smagen her sammen med blommer.
Grapes all harvested by hand from our single Carignan block.
The grapes are harvested into small crates and then sorted before crushing to a small 5 ton open top fermentation tank.
The grape must is then cold soaked (5-8C) for 2 days before allowing the tank to warm up for yeast inoculation and fermentation.
Fermentation temperature automatically controlled between 25-26C.
Maturation:
After fermentation in tank the wine is racked to barrel where it further matures for 18 months in French oak barrels.
30% new French oak is used with the balance of the oak component being 3rd and 4th fill barrels.
A complex wine showing flavors of dried prunes, black berries, tobacco leaves and a hint of spicy oak flavors.
The older barrels provide a more subtle oak component which allows this wine to display its naturally dark berry fruit flavour profile.
The palate is well rounded and full with soft integrated tannins showing some maturity in the bottle with a savoury aftertaste.
Accolades
- Guld på Veritas Wine Awards 2014
- Michelangelo CCL Label International Wine Awards
| Land: | Sydafrika |
| Vinområde: | |
| Producent: | Anura |
| Vintype: | Rødvin - enkeltdrue |
| Labelnavn: | Carignan Signature |
| Årgang: | 2014 |
| Druebase: | 100% Carignan |
| Gæring: | |
| Lagring: | |
| Holdbarhed: |
| Bouquet: | |
|
|
| Gastronomi: | |
| Antal pr. colli: | 6 flasker | |
| Bedømmelse af årgangen: |  |
|
| Vinifikation: | ||
| Alkohol: | 14,43% | |
| Syre: | 5,5 gr. pr. liter | |
| Restsukker: | 2,6 gr. pr. liter |
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.