Lothian Mithril Pinot Noir 2017

659,00 DKK ex. moms

823,75 DKK inkl. moms
Ved 12 stk / 650,00 DKK ex. moms Ved 12 stk / 812,50 DKK inkl. moms

Omhyggeligt udvalgt, håndlavet, stedspecifikke vine. En åbenbaring af ægte håndværk.
Få en Pinot Noir oplevelse af de helt store
Lothians Mithril er den bedste 3% af vores Pinot Noir produktion.

Mithril navn stammer fra JRR Tolkiens episke bog Ringenes Herre.
Mithril er et metal af legendarisk værdi og knaphed, der kommer fra JR Tolkiens episke fortælling om fantasien ‘Ringenes Herre’, som i øvrigt var en af dine dronning Margrethes favoritter, som bidrog til bogillustrationerne til, før hun blev dronning.
Mithril var en usædvanlig sjælden og mere værdifuld end guld. (x 10).
Ønsket om Mithril drev dværge og elvere til mine så dybt, at de vågnede, hvad der var bedst tilbage at sove. Det er skønhed og knaphed, blev forværret af de store drager, der hamstrede det.
I historien var der “En ring til at regere dem alle”, så i den næste årgang, vil flasken kapsler have Elver script rundt om ydersiden, som kan oversættes til “En flaske til at regere dem alle”.

Beskrivelse

Årgangen vil også være på Mithril søger metal hals etiketter.
Som jeg nævnte før, designer vi også nogle individuelle kasser, der er værd at vores fineste vin.
Ja, det er toppen af Sydafrikansk og en fantastisk Sydafrikansk Pinot Noir, der er produceret i et køligt område.
Kvaliteten er i top og smagen minder noget af en top Bourgogne, der er produceret nord for Beaune i Frankrig.
Druerne kommer fra 25-55 år gamle vinstokke fra to små parceller med kalkholdig lerjord i 250 m. højde.
Dette terroir giver en vin med den helt særlige kombination af kraft og finesse, som er så berømt for.
Opskriften er simpel: stå op før fanden får sko på og kom ud og arbejd i marken: det er dér vinens kvalitet skabes.
Da de to brødre overtog vingården, begyndte de langsomt at konvertere deres marker til økologisk dyrkning samtidig med at de gradvis moderniserede produktionsmetoderne.

Vingården bruger en lille smule mere ny eg til fadmodningen end gennemsnittet, men ikke mere end at vinenes kompleksitet og race står glasklart.

Lothian Vineyards Pinot Noir er en smuk rødvinsperle fra Elgin, kun 60 km sydøst for Cape Town. I sine overdådige omgivelser på bredden af Palmiet-floden og en privat sø i Elgin-dalen skinner Lothian Vineyards i sin egen klasse. Det er beliggende i Kogelberg, verdens rigeste og mest forskelligartede biosfære med mere end 1800 plantearter, hvoraf over 70 findes ingen andre steder på planeten. Års søgen efter den perfekte beliggenhed endelig afsløret Elgin’s cool-klima terroir som en elegant ramme for dyrkning af druer til at producere ekstraordinære burgundiske stil Pinot Noir.

The Lothian Vineyards Pinot Noir kommer fra en 2.25ha vingård plantet til to forskellige kloner. Frugten blev håndhøstet, forsigtigt knust og martret ud i fransk eg barrique (20% ny).

Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ Trophy Winner – Michelangelo International Wine Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ 97/100 decanter World Wine Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ 96/100 Platter’s South African Wine Guide
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld Winemagasine Pinot Noir Report
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld Veritas Wine Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ 97/100 Tim Atkins
⭐⭐⭐⭐⭐ 89/100 Wine Enthusiast Magazine

Bouquet
Ganen er en blanding af sorte kirsebær, modne jordbær.
Noter af tobak, krydderi, med undertoner af læder – og fine ege-toner. Dejlig let og saftig eftersmag.
Duften er fuld af kirsebær og solbær, viol, rosenblade, lakrids og skovbund. I munden har vinen god fylde, dyb frugtintensitet samt en flot struktur med polerede tanniner og en silkeagtig finish

Kokken foreslår
Retter med morels og andre vilde eller eksotiske svampe vil smukt forbedre og supplere Ridgelands Pinot Noir. Dekadent champignon risotto eller sprød-bud kylling bagt til perfektion og kvalt i en cremet champignon sauce vil blive forbedret, hvis parret med denne elegante Pinot Noir.
Nyd Lothian Vineyards Pinot Noir med flæskesteg, grillet laks, ratatouille og lagrede oste

Kommentarer
Den officielle Lothian Mithril Pinot Noir beskrivelse
Mithril repræsenterer den mest kvintessens sjæl af årgangen, en klonblanding begrænset til blot 480 flasker, der stammer fra kun vores mest usædvanlige tønder.
To kloner- B115 for struktur, buket og balance; B777 for forførende rige, spændende kompleksitet.
Legendens Mithril personificerer sjældenhed og kompleksitet, er eftertragtet af alle og er kun udformet af den dygtigste håndværker.
Det er værdsat for sin utrolige lethed og finesse- den genialitet aldrig plette.
Alle flasker er allerede udsolgt fra Lothian primært til Michelin restauranter og jeg fik lov til at købe 36 flasker, så det er et ”først til mølle” tilbud

Smagsnoter
Lokkende næse af røde bærfrugter og delikate strejf af underskov.
Elegant indgang med subtile aromaer af jordbær og kirsebær, så vinens tannin gør sig gældende, og endelig finish viser lækker vedholdenhed.
Ingen kold blød isætning fandt sted. Druer og most blev ikke podet med udvalgte vinhjælp, og gæringen blev overladt til at starte naturligt.
Malolaktisk gæring fandt sted i 300 L franske egetræsfade.
Vinen var ikke martret før aftapning og gennemgik ikke filtreringer før aftapning.
Vinavl: Pinot Noirvinmarkerne har en (køligere) sydvendt aspekt, og er 310m over havets overflade.
Plantet med en vinafstand på 2,5 m x 1,5 m i dyb rød / gul jord med høj væskeophobningskapacitet, men meget godt drænet.

Vinen blev tønde modnet i en periode på elleve måneder og let filtreret før aftapning for at opretholde vinens integritet og subtile Pinot smag spektrum.
Denne vin har en dyb, rubinrød nuance med en duftende buket røde blommer, hindbær og sort kirsebær overlejret med integreret eg krydderi.
Ganen viser moden, rød bærfrugt og kirsebærsmag.
Tanninerne er fine og integrerede, hvilket gør vinen umiddelbart tilgængelig med stor smag og oplevelse.

Se videoen om Mithril:
What was Mithril?- Lord of the Rings Lore – YouTube

Land:	Sydafrika
Vinområde:	Elgin
Producent:	Lothian
Vintype:	Rødvin - enkeltdrue
Labelnavn:	Pinot Noir
Årgang:	2017
Druebase:	100% Pinot Noir
Gæring:	Malolaktisk gæring
Lagring:	11 måneder på fransk eg
Holdbarhed:	Drikkes nu og til 7-11 år

Bouquet:
	Jordbær Krydderier Læder Lakrids Solbær Sorte kirsebær Tobak
Gastronomi:
	champignon risotto Cremede oste Camembert Flæskesteg Grillet laks Ratatouille Stegt kylling Svamperetter

Antal pr. colli:	6 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:
Alkohol:	13,5%
Syre:	5,3 gr. pr. liter
Restsukker:	2,0 gr. pr. liter