Beskrivelse
Omhyggeligt udvalgt, håndlavet, stedspecifikke vine. En åbenbaring af ægte håndværk.
Levende, ungdommelige lilla nuancer i glasset.
Den aromatiske intensitet af næsen fremkalder nuancer af søde tranebær og en liberal dosis af hvid peber, så typisk for køligt klima Shiraz der kunne være fra Rhône-dalen, men omhyggeligt udvalgt til at udtrykke en ægte følelse af sted
Medium rørige på ganen, denne Shiraz er et ægteskab af sød rød frugt, brombær frugt pastiller lag med hvid peber og krydderi.
Den dvælende finish viser god balance mellem mørk frugt, spiciness og subtile egepåvirkning bibringes fra 20 måneder modning i eg.
Denne Shiraz har fremragende modning potentiale.
Terroir & Viticulture
Dette er et køligt område, der ligger 12-20 km fra havet, med gennemsnitlige februar (modningstrin) temperaturer på 19-20 °C.
Jord er overvejende ildefruen (jern rige) grus på meget forvitret, blød Bokkeveld Group skifer, beliggende på 200-300 m højde og omgivet af Table Mountain sandsten bjerge i højder på omkring 500-1 000m, læ området fra de ofte ekstremt stærke sydøstlige vinde om sommeren.
Vinfremstilling
Druerne blev knust, destalkeret og tilladt 3 dage kold blød.
Gæringen tog i alt 14 dage ved en gennemsnitlig temperatur på 24 °C med regelmæssige fire timepumpeovers.
Malolaktisk gæring påbegyndt på skindene.
Dette indlæg udblødning varede 12 dage.
Vinen blev presset, lov til at bosætte sig og færdig malolaktisk gæring i tank.
Vinen blev derefter martret til tønde, hvor det tilbragte 12 måneder er 90% fransk eg og 10% amerikansk, hvoraf 25% var nyt.
Awards:
⭐⭐⭐⭐⭐ Gold, Michelangelo International Wine Awards
⭐⭐⭐⭐ Silver, Best in Class – IWSC
⭐⭐⭐⭐⭐ International Wine Challenge, Silver Best in Class
⭐⭐⭐⭐⭐ Selected for Premium Class South African Airways
⭐⭐⭐⭐⭐ Top-100 SA Wines
⭐⭐⭐⭐⭐ Value Award at Top 100 Top Wines
⭐⭐⭐⭐⭐ 90/100 Gilbert & Gaillard
⭐⭐⭐⭐ Silver, Veritas
⭐⭐⭐⭐⭐ Selected, Sommelier Selection
⭐⭐⭐⭐ 4 Stars, Platter’s South African Wine Guide
| Land: | Sydafrika |
| Vinområde: | Elgin |
| Producent: | Elgin Winthers |
| Vintype: | Rødvin - enkeltdrue |
| Labelnavn: | Elgin Winthers, Ridgelands Syrah 2018 |
| Årgang: | 2018 |
| Druebase: | shiraz |
| Gæring: | Malolaktisk gæring |
| Lagring: | Egetræstønder |
| Holdbarhed: | Drikkes nu og til 8-12 år |
| Bouquet: | |
| Gastronomi: | |
|
| Antal pr. colli: | 6 flasker | |
| Bedømmelse af årgangen: |  |
|
| Vinifikation: | ||
| Alkohol: | 13,0% | |
| Syre: | 5,2 gr. pr. liter | |
| Restsukker: | 2,0 gr. pr. liter |
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms
