Anura, Cabernet Sauvignon Reserve, 2014, Magnum

Beskrivelse

Denne årgang var fantastisk og vinen blev kun produceret i Magnum og 3 liter flasker og alle i speciel kasse.
Vi fik igen et meget begrænset antal på 30 flasker af begge.
Hvis du vil have noget helt fantastisk, så slå til!

Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ 93/100 points Tim Atkin
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Michelangelo International Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Veritas

Bouquet
Et elegant eksempel på denne ædle sort, der viser lag af modne solbær, røde bær, morbær og kirsebær smag med antydninger af cedertræ og valnødder.
En afbalanceret vin med masser af frugt og fine noter af krydderi og tobak i ganen.
Egetræet bidrager med en krydret, meget smagfuld, cigarkasse karakter til vinene midten gane og finish.

Kokken foreslår
Vil være et perfekt match til grillet rødt kød, moden ost, vildt og krydret tomatbaseret gryderetter og pasta

Kommentarer
Gæring indledt i små open-top rustfrit stål tanke med 20% af den samlede knusning gæring naturligt og balancen podet med kommerciel gær.
Opbevares på skindene så længe som muligt efter gæringen med yderligere smagsekstraktion og -udvikling.
Vinen er modnet i fransk eg i 20 måneder ved hjælp af 1., 2. 40% ny eg, resten i 2.
Denne vin viser en glat, kompleks finish.
En rig, moden, fuld Cabernet Sauvignon med masser af mørk frugt, blommer og solbær smag egenskaber.
Behersket brug af fransk eg tillader frugten af denne vin til at forblive i centrum.
Smidig, let tilgængelige tanniner giver denne vinstruktur og er parret smukt til grillet rødt kød, moden ost, vildt og krydret tomatbaseret gryderetter og pasta

Antal pr. colli:	1 flaske
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:	Serveringstemperatur: 14 - 18°C
Alkohol:	14,8%
Syre:	5,5 gr. pr. liter
Restsukker:	2,6 gr. pr. liter