Anura, Pinotage Reserve Magnum, 2015

Beskrivelse

100% Pinotage fra egne marker.

Rig, aromatisk næse komplimenteret af frodig, saftig frugt.

En fløjlsblød gane med fremtrædende noter af sorte og røde bær,  med krydrede undertoner af kanel.

Vidunderligt parret med solide tomatbaserede retter og gryderetter samt modne oste og blå oste med søde konserves og nødder komplimenterer også den modne blommesmag i vores Pinotage.

Foreslåede madparringer omfatter grillet rødt kød, især rigere udskæringer som rib eye eller rumpe. Vidunderligt parret med solide tomatbaserede retter og gryderetter.

Modne oste og blå oste med søde konserves og nødder komplimenterer også den modne blommesmag i vores Pinotage Reserve.

Tæt frugt, en integreret tilstedeværelse af træ og god balance gør dette til en af de mest eftertragtede vine i Anura-stalden.

Druer plantes på en nordvestvendt skråning med en højpotentiel, mellem struktur gulbrun jordtype (Tukulu).

Alle blev håndplukket i midten af februar.

Modning:

Fermentering påbegyndt på 500 l åbne egetræsfade, hvor 20 % af den samlede knusning gæres naturligt

og balancen med kommerciel gær.

Pump overs og manuelle punch downs med jævne mellemrum blev udført under gæringen for at maksimere ekstraktionen af smag.

Vin presset tidligt af skallerne og efterlod en højere RS i alle nye 225l amerikanske egetræsfade, hvor gæringen ville slutte.

Al vinen blev lagret på nye egetræsfade i 16 måneder.

40% amerikansk og 60% fransk eg fylder først.

Production kun 300 flasker

Udmærkelser

• ⭐⭐⭐⭐⭐ Guld on Veritas Wine Awards 2015
• ⭐⭐⭐⭐⭐ Platinum Medal, Michelangelo CCL Label International Wine Awards
• ⭐⭐⭐⭐⭐ Dobbeltguld på Veritas
  ⭐⭐⭐⭐⭐ London, Gold & Best in Class
  ⭐⭐⭐⭐⭐ Terroir Awards National Trophy for Best Red Blend

Land:	Sydafrika
Område:
Producent:	Anura
Vintype:	Rødvin - enkeltdrue
Labelnavn:	Pinotage Reserve Magnum
Årgang:	2015
Druebase:	100% Pinotage
Gæring:
Lagring:
Holdbarhed:

Bouquet:
	Rich aromatic nose complimented by lush juicy fruit
Gastronomi:
	Suggested food pairings include grilled red meats especially richer cuts like rib eye or rump. Wonderfully paired with hearty tomato-based dishes and stews

 

Antal pr. colli:	6 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:
Alkohol:	14,76%
Syre:	4,6 gr. pr. liter
Restsukker:	2,2 gr. pr. liter

 
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms