Beskrivelse
100% håndhøstede druer som giver en dyb lilla kerne, med en rubin fælg.
Kraftfuld kombination af søde kirsebær-, morbær- og solbærsmag kombineret med en subtil duft af tørrede ferskner og stjerne anis.
Vinen åbner med søde blomster parfume, udvikle yderligere at afsløre vilde brombær, morbær, krydret rabarber og lakrids.
Denne rige, krydrede vin har en vidunderlig kompleks finish med kanel, nelliker og abrikos dvælende på ganen. Ganen er generøs og saftig, men også ret fokuseret og elegant, med harmonisk, velintegreret eg og en ren, appetitlig og lang finish.
Intens rubin med en dyb uigennemsigtig midte og let blegnende kant; indbydende næse af vilde brombær og sorte kirsebær med en mineralsk kant; salte toner af ristede fennikelfrø, sort peber og proscuito tilføjer dybde og kompleksitet; modne tanniner skaber en glat og let rygrad med sød moden frugt, der tilføjer mundfølelse og tekstur; Nyd med flammegrillet bøf eller langsomt bagte røgede ribben.
Kan nydes nu for den friske, livlige frugt. Kælder i 2 år. Ekstra 4 år vil belønne dig godt med sekundære smagsvarianter og mere kompleksitet.
I vingården: Clovelly Type: dvs. forvitret granitmuldjord på smuldrende leret undergrund. Udbytte på 8 tons pr. Ha.
Om høsten Druer plukket ved fuld modenhed – 25° Balling. I kælderen: Afstilket og gæret i rustfri ståltanke med NT 50 gær. Pumpning over færdig 4 x om dagen. Let presset.
Gennemgik malolaktisk gæring i tanken, før den gik på franske egetræsfade i 24 måneder. Brugt 50% ny eg.
| Land: | Sydafrika |
| Vinområde: | Stellenbosch |
| Producent: | Kaapzicht |
| Vintype: | Rødvin – enkeltdrue – Blød med bløde tanniner |
| Labelnavn: | Kaapzicht, Shiraz, 2013 |
| Årgang: | 2013 |
| Druebase: | 100% Shiraz |
| Gæring: | Malolaktisk gæring |
| Lagring: | 24 måneder på fransk eg |
| Holdbarhed: | Drikkes nu og til 2023+ |
| Bouquet: | Anisfrø |
Bløde tanniner
|
| Blåbær | Brombær | |
| Cedertræ |
Frisk tobak
|
|
|
Hvid peber
|
Kirsebær | |
| Læder | Mentol | |
| Mynte |
Mørk chokolade
|
|
| Peber | Rosiner | |
| Røg | Solbær | |
|
Sorte oliven
|
Tobak | |
| Træ | ||
| Gastronomi: | Gullasch |
Stegt kalvekød
|
|
Stegt oksekød
|
Vildt | |
| Ost | Wienerschnitzel | |
|
Bløde oste
|
Vildand | |
| Sammenkogte |
Beuf Stroganoff
|
|
| oksekødsretter | Hjerter i flødesauce | |
| Nyrer | Peberbeuf | |
| T-Bone steak | ||
| Antal pr. colli: | 6 flasker |
| Awards: | Guld på Veritas Awards, 4 stjerner i John Platter, Best ValueWine Award, Guld på Michelangelo International Awards |
| Bedømmelse af årgangen: |
 |
| Vinifikation: | Kan nydes nu for den friske, livlige frugt. Kælder i 2 år. Ekstra 4 år vil belønne dig godt med sekundære smagsvarianter og mere kompleksitet. I vingården: Clovelly Type: dvs. forvitret granitmuldjord på smuldrende lerundergrund. Udbytte på 8 tons pr. Ha. Om høsten Druer plukket ved fuld modenhed – 25° Balling. I kælderen: Afstilket og gæret i rustfri ståltanke med NT 50 gær. Pumpning over færdig 4 x om dagen. Let presset. Gennemgik malolaktisk gæring i tanken, før den gik på franske egetræsfade i 24 måneder. Brugt 50% ny eg. |
| Alkohol: | 14,9% |
| Syre: | 5,9 gr. pr. liter |
| Restsukker: | 2,4 gr. pr. liter |
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.