Kaapzicht, Estate Red, 2005

Beskrivelse

Levende rød farve med smag af røget krydderi, brombær, blomme og røde frugter og velovervejet egetræ tilføjer subtil kompleksitet. Indbydende indgang med frodig bærsaftighed og glatte tanniner. Moden sødme og et twist af ristet krydderi på finishen

En dejlig vin der er blended med 32% Shiraz, 65% Cabernet og 3% Pinotage og produktion kun 12.000 flasker

Druerne er håndhøstede og er modnet separat 23 måneder på franske tønder

Vinen er dejlig med modenhed og har en flot mørkerød farve, stor duft af modne frugter og ikke mindst en lækker smag

Karakter: Rød, tør, moden med stor krop

Gennem mange år har mange af vore kunder lovprist Estate Red vinene og nu har vinene fået en ny label og nyt design/indhold og tanken er stadig den samme at finde dejlige druer på vingården og sammensætte dem til en spændende vin samt lave dejlig drikkevin med masser af karakter og fylde.
Kaapzicht i Bottelary Hills i Stellenbosch har været vores hjem i fire generationer.

Denne rige og indbydende blanding fejrer vores regions høst lavet af rigtige landmænd, hvilket gør vinen på en gang velkendt og ekstraordinær.

Alt blev håndplukkede midt i februar.

Gæring indledt i 500l open-top egetræsfade med 20% af den samlede knusning naturligt og balancen med kommerciel gær. Vin presset tidligt fra skind, forlader en højere RS, i alle nye 500 liters franske egetræsfade, hvor gæring ville finish.

Al vinen blev lagret i nye egetræsfade i 12 måneder.

Hvis du vil have noget helt fantastisk, så slå til

Bouquet Rig, aromatisk næse, komplimenteret af frodige, saftige frugter. En fløjlsagtig gane med fremtrædende noter af sorte og røde bær, med krydrede undertoner. Bløde røde bær, Bløde tanniner,

God tannin, Jordbær, Kirsebær, Mentol, Peber, Solbær, Vanille

Madforslag Serveres med din favorit Pizza eller Pasta. Blåskimmel ost, Gorgonzola, Gryderetter, Gryderetter med vildt, Lam, Orientalske retter, italienske tørre oste, Stegt og grillet kalvekød, Stegt og grillet oksekød og udviser de bedste egenskaber fra begge druer og passer til Skandinaviske måltider

I vingården Vinstokke plantet i Clovelly type jord. Udbytte på 5 tons pr. hektar.

I kælderen Druerne blev afstalket og fermenteret i rødvinstanke i rustfrit stål. To pumpeovers om dagen sikrede blid udvinding af tannin og smag. Efter malolaktisk gæring blev vinen modnet i fransk eg i 18 måneder.

Rig, aromatisk næse, komplimenteret af frodige, saftige frugter. En fløjlsagtig gane med fremtrædende noter af sorte og røde bær, med krydrede undertoner af kanel.

Awards:

⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Michelangelo International Awards

⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Veritas

Land:	Sydafrika
Område:	Stellenbosch
Producent:	Kaapzicht
Vintype:	Rødvin - blended
Labelnavn:	Estate Red
Årgang:	2005
Druebase:	Cabernet Sauvignon og Shiraz
Gæring:	Malolaktisk gæring
Lagring:	6 måneder på fransk eg
Holdbarhed:	Drikkes nu og til 2012+

Bouquet:
	Bløde røde bær Bløde tanniner God tannin Jord Jordbær Kirsebær Lakrids Mentol Peber Solbær Vanille
Gastronomi:
	Pastaretter Blåskimmel ost Gorgonzola Blåskimmel ost Roquefort Gorgonzola Gryderetter Gryderetter med vildt Lam Orientalske retter Ost Ost gerne italienske tørre Roquefort Stegt og grillet kalvekød Stegt og grillet oksekød Stegt og grillet svinekød

 

Antal pr. colli:	6 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:
Alkohol:	14,4%
Syre:	6,3 gr. pr. liter
Restsukker:	2,5 gr. pr. liter

 
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms