Beskrivelse
Hurra, igen har Anura produceret en meget spændende og elegant vin.
Vinen blev præsenteret på verdensmarkedet første gang med årgangen 2018 og jeg må beklage at jeg ikke var hurtig nok til at få bestilt denne årgang, ja den blev simpelthen revet ned fra hylderne og det var kun nogle få toprestauranter som kunne tilbyde denne nye og meget spændende vin for deres kunder.
Layla Blaire er en Bordeaux-stil blanding af 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Malbec og 10% Petit Verdot.
Nu jeg været heldig og fået fat i den nye årgang og produktion er stadig meget beskeden, kun 3.800 flasker og jeg er meget glad at kunne præsentere vinen for jer, kære kunder.
Jeg har kun fået en beskeden volumen, så det er først til mølle.
Druerne blev plukket på 25.5B i hånden.
Druerne er udvalgt på vinmarkerne på Anura er nord vendte med rige Tukula Jord.
Druerne afstemmes og køles derefter til kold macération, der varer i 2 dage.
Gæring finder sted med naturlige gær i åben top 500L tønder. Manuel punch downs sker 4-5 gange om dagen.
Malolaktisk fermentering finder også sted i tønde og derefter modnet i fransk eg i 20 måneder (3. og 4. fyld).
Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ 94/100 points Tim Atkin
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Michelangelo International Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ Dobbeltguld på Veritas
Vinfremstillingsproces
Alle sorter fermenteres og modnes separat før den endelige blanding. Under fermenteringen blev regelmæssige punchdowns og pump-overs brugt for maksimal smag og farveudtrækning i små åbne rustfri ståltanke.
Modning
Efter at vinen var færdig med gæringen, blev den derefter liggende i tanke på skindene i yderligere 2 uger, før den blev taget af skindene og sendt på fad.
Vinen modnes derefter på franske egetræsfade (225 L) i 20 måneder. En kombination af 10% ny, mens resten af vinen lagres på 2. og 3. fyldte fade.
Dette sikrer en god balance mellem den ristede egetræssmag kombineret med de modne sorte frugter, der forbindes med Anuras ædle sorter
Smagskommentarer
Denne vin er en fejring af Anuras stolte Bouma-familiearv med brug af de fineste, ædle sorter på vingården.
En traditionel blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec og Petit Verdot, der viser en bemærkelsesværdig koncentration af sort frugt med antydninger af vanilje- og karamelsmag.
En fuld, rund mundfornemmelse, afsluttet med fine, elegante tanniner.
| Land: | |
| Område: | Simonsberg-Paarl |
| Producent: | Anura Wine Estate |
| Vintype: | Rødvin - blended |
| Labelnavn: | |
| Årgang: | 2022 |
| Druebase: | |
| Gæring: | Malolaktisk gæring |
| Lagring: | Egetræstønder |
| Holdbarhed: | Vinen smager fremragende i dag og vil udvikle sig positivt 10-15 år frem. |
| Bouquet: | |
| Gastronomi: | |
| Antal pr. colli: | 6 flasker | |
| Bedømmelse af årgangen: |  |
|
| Vinifikation: | ||
| Alkohol: | 14,5% | |
| Syre: | 5,5 gr. pr. liter | |
| Restsukker: | 3,1 gr. pr. liter |
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms
