Anura/LB, Tymens Blend, 2005

Beskrivelse

En og meget spændende vin der kun er produceret i 120 eksemplarer af Magnum.

Dette er en ny og meget spændende vin der kun er produceret i 4.400 eksemplarer og er en nyskabelse af Tymen Bouma, og dette er første forsøg på at producere en ny og meget spændende vin
Vinen er allerede bland vinkendere registreret som “KULTVIN”.

En vin som har potentiale til at blive lige så stor, som vores tidligere salgssucceser fra Anura!

Smagen er uovertruffen med de bedste egenskaber fra alle 4 druer og dette bevirker og både næsen og smagen passer særdeles godt til kunders opfattelse af en top sydafrikansk vin.

Vinen er blended med 58% Shiraz, 26% Mourvèdre og 16% Grenache

En koncentreret kompleks vin med smag af røde kirsebær, parfumeret cigarrøg og lag af mørk chokolade.

Vinen er fuld, rig og velafbalanceret på midten ganen og slutter af med en dvælende mørk frugt eftersmag.

Parret smukt med grillet rødt kød, rige tomatbaserede retter, modne oste med konserves og grill.

Vinen dufter: Appelsin, Tørrede frugter, Figner, Brombær, Lakrids, Peber, Blomme og Modne bær Vinen smager: Bløde tanniner

Vinen smager: Dette er en elegant og velstruktureret vin, med intensive aromaer af røde bær samtidig fløjlsagtig med god eftersmag. Vinen har dejlige bløde tanniner og samtidig en dejlig duft og lang eftersmag

Vores bedste tønder udvalgt og blandet sammen for at skabe en rig og kraftfuld vin, der kombinerer ny verdensintensitet og fed frugt med gammel verdensstruktur og finesse, druer plukket modne fra alle de bedste blokke på ejendommen og forarbejdet separat.

Denne vin har masser af modne brombær, rød kirsebær og solbær smag med antydninger af mynte og violet aroma og dybe lag af mørk chokolade.

Fransk eg er meget godt integreret med en glat gane og en lang kraftig finish.

Denne vin skal serveres ved stuetemperatur og er parret godt med grillet kød, vildt, rige tomatbaserede gryderetter og karry og mørk chokolade.

Alle druer høstet i hånden og derefter kølet ned til 2-4C, før de destemmed og knust i åben top gæring tanke og gæringen er temperaturstyret, og punch downs udføres på tankene fire gange om dagen.

Vinen bruger yderligere 2 uger på skindene efter gæringen for yderligere smagsudvikling og efter at være blevet presset vinen går gennem malolaktisk gæring i tønde.

Pinotage komponenten blev lagret i nye / første fylde 225L amerikanske egetræsfade i 25 måneder.

Syrah- og Cabernet-komponenterne blev begge lagret i franske egetræsfade, 45% nye og resten ligeligt fordelt i 2. og 3. fylder 500L tønder

Udmærkelser:

• ⭐⭐⭐⭐⭐ Dobbeltguld på Veritas Wine Awards 2014
• ⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Michelangelo CCL Label International Wine Awards
• ⭐⭐⭐⭐⭐ Top rating on ABSA Cape Blend

Land:	Sydafrika
Vinområde:	Simonsberg
Producent:	Anura
Vintype:	Rødvin - blended
Labelnavn:	LB Tymens Blend
Årgang:	2005
Druebase:	Shiraz, Mourvedre og Grenache
Gæring:	Malolaktisk gæring
Lagring:	24 måneder på fransk eg
Holdbarhed:	Drikkes nu og til 2018+

Bouquet:
	Æg Appelsin Blåbær Blød anis Bløde tanniner Blomme Brombær Figner Flødekarameller Kogte frugter Krydderurter Lakrids Modne bær Peber Tørrede bær Tørrede frugter
Gastronomi:
	Pastaretter Vildt Blåskimmel ost Gorgonzola Blåskimmel ost Roquefort Cheddar Cheddar og Cheshire Gorgonzola Gryderetter Hollandske oste Italiensk Pecorino Kalvekød Kalvekød paneret Kraftige gryderetter Krydret mad Lam Lam med hvidløg Lam ragout Milde oste Orientalske retter Ost Ost Italiensk Pecorino Roquefort Stegt og grillet kalvekød Stegt og grillet oksekød Tærter Vildt stegt eller grillet

 

Antal pr. colli:	6 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:	Picking: Picked and sorted by hand Pressing: Use of basket press to gently remove juice. Barrel Maturation: Aged in new and second fill 500 litre French oak barrels for 24 months.
Alkohol:	14,8%
Syre:	3,5 gr. pr. liter
Restsukker:	5,0 gr. pr. liter

 
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms