Beskrivelse
Dette er en elegant, frugtdrevet blanding, der viser finessen af en Grenache-baseret blanding.
Aromaer af søde kirsebær, hvid peber og nelliker giver en spændende næse.
Silkebløde tanniner med velintegreret egetræssmag sikrer en kompleks frugtdrevet gane.
En vin, der vil komplimentere cremet pasta, pizzaer og ost med medium til mild smag.
Alle komponenter gæres separat og blandes kun før aftapning.
Modning:
Alle sorter blev fermenteret i 5000L åbne tanke med regelmæssige puncheons under hele gæringsprocessen for at maksimere farve- og smagsekstraktion fra skindene.
Efter gæringen blev vinene alle sendt på tønde til modning.
Før aftapningen blev vinene blandet efter smagsprofil for at skabe en elegant, frugtig, men krydret, mellemfyldig rødvin.
Alle komponenter modnet i fransk eg efter gæring.
Grenache brugte ældre 4. og 5. fyldningstønder for at bevare sin friske røde frugtkarakter.
Shiraz og Mourvedre blev begge modnet på 3. og 4. påfyldningsfade for at tilføje en velafbalanceret, behersket egetræskarakter til vinene.
Accolades
- Gold on Veritas Wine Awards 2016
- Michelangelo CCL Label International Wine Awards
| Land: | Sydafrika |
| Vinområde: | |
| Producent: | Anura |
| Vintype: | Rødvin - blended |
| Labelnavn: | Symphony |
| Årgang: | 2016 |
| Druebase: | 60%, 25%Shiraz, 15% Mourvedre |
| Gæring: | Malolaktisk gæring |
| Lagring: | |
| Holdbarhed: |
| Bouquet: | |
|
|
| Gastronomi: | |
|
| Antal pr. colli: | 6 flasker | |
| Bedømmelse af årgangen: |  |
|
| Vinifikation: | ||
| Alkohol: | 14,5% | |
| Syre: | 5,4 gr. pr. liter | |
| Restsukker: | 2,3 gr. pr. liter |
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.