Beskrivelse
100% håndhøstede druer fra egen vingård
Rig, aromatisk næse, komplimenteret af frodige, saftige frugter.
En fløjlsagtig gane med fremtrædende noter af sorte og røde bær, med krydrede undertoner af kanel.
Tæt frugt, en integreret tilstedeværelse af træ og god balance gør dette til en af de mest eftertragtede vine i Anura stabil.
En kraftfuld kombination af sort kirsebær-, morbær- og solbærsmag kombineret med en subtil duft af tørrede ferskner og stjerneanis.
Kompleks og glat gane med en vidunderlig lang finish af krydderi, cigarkasse og tørret frugt
Hvis du vil have noget helt fantastisk, så slå til!
⭐⭐⭐⭐⭐ 91/100 points Tim Atkin
⭐⭐⭐⭐⭐ John Platter 5 Stjerner
⭐⭐⭐⭐⭐ Dobbeltguld på Veritas
⭐⭐⭐⭐⭐ Platinum Medal, Michelangelo International Wine
Rig, aromatisk næse, komplimenteret af frodige, saftige frugter.
En fløjlsagtig gane med fremtrædende noter af sorte og røde bær, med krydrede undertoner af kanel.
Druerne er plantet på en nordvestlig skråning med et stort potentiale, medium struktur gulbrun jordtype.
Alt blev håndplukkede midt i februar.
Vinfremstillingsproces
Ved brug af et vibrationsbord sker håndsortering for at sikre, at kun de bedste bær udvælges og sendes til tanken. Efter en periode med kold macération (48 timer), blev tanken podet med kommerciel gær til at begynde gæring.
Vin derefter tilbage på skindene i yderligere 30 dage efter gæringen for maksimal smag ekstraktion
Gæring indledt i 500l open-top egetræsfade med 20% af den samlede knusning naturligt og balancen med kommerciel gær. Pumpeovers og manuelle punch downs med regelmæssige intervaller blev udført under gæringen for at maksimere ekstraktionen af smag.
Vinen presset tidligt fra skind, forlader en højere RS, i alle nye 225l amerikansk eg og franske egetræsfade, hvor gæring ville finish.
| Land: | |
| Område: | Simonsberg-Paarl |
| Producent: | Anura Wine Estate |
| Vintype: | Rødvin - enkeltdrue |
| Labelnavn: | |
| Årgang: | 2023 |
| Druebase: | |
| Gæring: | Malolaktisk gæring |
| Lagring: | Egetræstønder |
| Holdbarhed: | Vinen smager fremragende i dag og vil udvikle sig positivt 10 år frem. |
| Bouquet: | |
| Gastronomi: | |
| Antal pr. colli: | 6 flasker | |
| Bedømmelse af årgangen: |  |
|
| Vinifikation: | ||
| Alkohol: | 14,2% | |
| Syre: | 5,2 gr. pr. liter | |
| Restsukker: | 2,0 gr. pr. liter |
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms
