Beskrivelse
Carignan hylder denne franske drue med en sydafrikansk hyldest til denne dejlige drue.
Stilen er produceret så den bringer glædestårer frem i mange franskmænds øjne
Vinen er lagret I ældre franske egetræstønder – 2-3 år, for at komplimentere oplevelsen når vinen ruller ind I munden samt den dejlige struktur og giver en moden intensive oplevelse af klassisk nature
Aroma: Delikat og kompleks i smagen, solbær, blåbær, blommer, læder og chokolade En lille duft af kirsebær og nogle nuancer fra “den gamle verdens vine”. Balanceret syre giver denne vin en frisk vinoplevelse der appellerer til en sommer rødvin Vinen smager: Frisk og levende, god syre og dejlige tanniner Vinens udtryksmåde relaterer til Sydfrankrig med skønne og dejlige herbes de Provence.
Bouqueten er fyldt med sort frugt som mørke blommer og søde brombær og masser af krydderier, strejf af chokolade, smagen er rig og dog elegant, med en underliggende mineralitet fra den skifferholdige jord.
Hvis du elsker de lettere vine fra Zinfandel, Merlot eller måske en Côtes du Rhône-blanding, skal Carignan være på din radar.
Carignan kan lugte underligt kødfuldt ved første åbning af en flaske, så dekanteret i mindst en time – 16 måneder på fransk f.eks.
Druen kaldes ofte “lortedruen” pga. dens syrlige egenskaber og at den var årsag til EU’s store vin-søer.
Modsat druens normale karakter er vinen blød og fyldig duft af røde bær som også er i smagen her sammen med blommer.
I Marken: Druerne høstes i små kasser og sorteres derefter, før de knuses til en lille 5 ton åben topgæringstank.
Druemost er derefter koldt gennemblødt (5-8C) i 2 dage, før tanken til at varme op til gær podning og gæring.
Gæringstemperaturen styres automatisk mellem 25-26C.
Modning: Efter gæring i tanken vinen er martret til tønde, hvor det yderligere modnes i 14 måneder i franske egetræsfade.
30% ny fransk eg bruges med balancen i egekomponenten er 3. og 4. fyld tønder.
En kompleks vin, der viser smag af tørrede svesker, sorte bær, tobaksblade og et strejf af krydret eg smag.
Ganen er godt afrundet og fuld med bløde integrerede tanniner, der viser en vis modenhed i flasken med en velsmagende eftersmag.
Awards:
⭐⭐⭐⭐ 3 Stjerner John Platter
⭐⭐⭐⭐ Sølv Veritas Awards
| Land: | Sydafrika |
| Vinområde: | Wellington |
| Producent: | Wellington Wines |
| Vintype: | Rødvin - enkeltdrue |
| Labelnavn: | Mad Hatters Carignan |
| Årgang: | 2010 |
| Druebase: | 100% Carignan |
| Gæring: | Malolaktisk gæring |
| Lagring: | 12 måneder på fransk eg |
| Holdbarhed: | Drikkes nu og til 2017+ |
| Bouquet: | |
|
|
| Gastronomi: | |
|
| Antal pr. colli: | 6 flasker | |
| Bedømmelse af årgangen: |  |
|
| Vinifikation: | ||
| Alkohol: | 13,0% | |
| Syre: | 5,1 gr. pr. liter | |
| Restsukker: | 3,8 gr. pr. liter |
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.