Louisenhof, Pinotage, 2010

Beskrivelse

100% Pinotage fra egne marker som giver en rig, aromatisk næse komplimenteret af frodig, saftig frugt.

Dette er en anderledes og behagelig Pinotage.
Den er ikke rustik men blød og behagelig i duft og smag.
Smag den og nyd hvordan en anderledes Pinotage kan smage.

Bouqueten er kompleks med nuancer af både røde og mørke bær, blommer, lidt lakrids, passende eg og krydderi.

Smagen har styrke men er samtidig ædel med perfekt balance mellem de modne frugtnuancer, blid tannin og krydderi. Det er stor vin med race.

Foreslåede madparringer inkluderer grillet rødt kød, især rigere udskæringer som rib eye eller rump. Vidunderligt parret med solide tomatbaserede retter og gryderetter.

Modne oste og blues med søde konserves og nødder komplimenterer også de modne blommesmag i vores Pinotage

Modning: Gæring indledt i 500l open-top egetræsfade med 20% af den samlede knuse gæring naturligt og balancen med kommerciel gær.

Pump overs og manuel punch downs med jævne mellemrum blev gjort under gæringen for at maksimere udvinding af smag.

Vinen er  presset tidligt ud af skindene, forlader en højere RS, i alle nye 225l amerikanske eg og franske egetræsfade, hvor gæringen kunne slutte langsomt.

Al vinen blev lagret i nye egetræsfade i 16 måneder.

Udmærkelser:

• ⭐⭐⭐⭐⭐ Dobbeltguld på Veritas Wine Awards
• ⭐⭐⭐⭐⭐ Michelangelo CCL Label International Wine Awards

Antal pr. colli:	12 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:	Druerne er håndplukkede ved ca 26.5°C. Modning og gæring blev udført ved ca 30°C . Efter gæring blev vinen 2 omhældninger før den blev færdigmodnet på franske egetønder i 12 måneder.
Alkohol:	14,7%
Syre:	5,4 gr. pr. liter
Restsukker:	2,3 gr. pr. liter